- 第四期 -
跟随杭州人气素食餐厅主厨
一起学做美味的素食料理吧！
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不知你有没有这样的感觉，爱吃素以后发现，一种菜想要变着法子做是件非常不容易的事，普通食材翻来覆去还是一样的味道。
为了让家里人跟着我多吃点素食，又不想让他们觉得单一，我总是会多关注一些素食食谱，这几次跟着老师们现场学习，真的是收获满满。
这不今天，又有机会来看阿炜老师教做菜了，我可得好好把握住机会，提升一下自己的烹饪技术！
上一次阿炜老师教完“很香的烤土豆”以后，我自己在家做的成果也是受到了大家一致的好评。
国家一级厨师的实力果然不同一般，所以今天的菜品我也是期待满满奥！
“烤面包很酥脆，和素午餐肉加到一起既可以解腻，又能够定型，而芝士片有一种酸香味儿，牛油果十分有营养，搭配红色番茄样子也是非常好看。
这样的食材组合到一起，就能够中西结合，并且这些食材在家也是随便就能用到的。”
除了用简单的好食材做出美味的素食外，希望每个人都可以学着为家人去做，能多与家人一起吃饭，而这些也是阿炜老师想做这道菜的初衷所在。
而绿客门家的OmniPork素午餐肉无论是卖相及味道，都跟真的午餐肉很相似，也更能被大众所接受。
对烹饪小白来说也十分友好，无需解冻便可直接将新餐肉煎香，一边煎，一边还能闻到与真餐肉相似的香味哦！
- 主料 -
OmniPork素午餐肉、素全麦面包、纯素芝士片
- 配料 -
小番茄、牛油果
- 调料 -
甜菜粉
- 1 -
拿出准备好的两片面包放入烤面包机中，大火将面包烤至两面金黄，放一旁备用。
- 2 -
在平底锅中加入少许橄榄油，打开刚从冰箱里拿出的素午餐肉，等油温上来以后，用大火煎新餐肉，待新餐肉面部金黄时翻个，最后等所有新餐肉都煎完，放入盘中。
- 3 -
拿出烤好的面包，切去边角，然后将每片面包都一分为二，取出其中的三小片。
- 4 -
在面包上依次摆放煎好的新餐肉以及提前准备的素芝士片，然后摆盘放入烤箱，用190度火烤制约7分钟。
- 5 -
利用烘烤的时间将牛油果切开，挖出果肉，并且将果肉切成薄片，均匀分成3份，拿出小番茄，同样切片分成三份。
- 6 -
出炉以后，在芝士片上分别放牛油果切片和小番茄片，装盘。
- 7 -
加入少许甜菜粉提香和点缀，在盘中放入些许兰花花瓣看上去更加美观，这样一盘色香味俱全的“芝士焗素牛排”就做好了。
- 1 -
新餐肉只需煎8分熟，之后还要放入烤箱烤制，不宜时间太久，这样烤制出来的新餐肉会更嫩更鲜。
- 2 -
因为新餐肉的味道有少许盐分，因此不放其他调料，也能使整体味觉效果恰如其分。
- 3 -
若是家用烤箱，最后放上芝士后可以多烤几分钟，让芝士可以融化即可。
主持人小姐姐品尝后的评价也是非常高呢，素牛排十分入味，吃起来很解馋。
阿炜老师说：“由于新膳肉是由植物蛋白提取制作的素肉，既满足我们对肉的想象，又更加健康营养，味道更不用说，制作过程中放的调味料虽然并不多，但是整体口感并不赖。”
这样简单的家常创意菜你学会了吗，准备点食材动动手吧，让餐桌上的食物颜值高起来！
如果想要展示你的成果，也可以直接发送图片到我们公众号后台，与大家一起分享你的快乐吧！
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