近日，两个话题冲上热搜，让素食者心里五味杂陈。
#中国每年吃掉近50亿只白羽肉鸡，中国自主育种白羽肉鸡打破国外垄断#；#中国每年吃掉7亿头猪，国内自研猪芯片量产#
简单来说，就是之前我国的种鸡和种猪都要从欧美国家进口，其供应链和价格权都掌握在外国企业的手上，还面临很多种源性疾病的风险。
现如今，我们掌握了这方面的先进技术，不用在禽畜进口上继续受到外国企业的牵制，有望逐步实现肉类自给自足。
这两条微博下面，清一色都是表示支持的声音，为中国掌握养殖业的新技术，能吃上更平价的肉呐喊助威。
只有极少数人，为可怜的鸡和猪哀叹，他们的发声则被大多数人的声音淹没……
对于这两项新技术，究竟该如何理性地看待？它真的像大多数人认为的那样利国利民，而没有任何反作用吗？
对于科研人员而言，这无疑是件好事，因为掌握了新技术，不用再依赖外国；
对于畜牧业而言，这也是件好事，因为可以扩大养殖规模、降低成本，获得更高利润；
对于非素者而言，这更是件好事，因为肉源、肉价更稳定，不愁买不到、吃不起。
可是甲之蜜糖，乙之砒霜，任何一项技术，都是有人欢喜有人愁的。那么发愁的又有哪些人呢？
1、发愁的环保支持者
①
养殖业破坏土地、森林
新技术能让鸡和猪不占用土地吗？
有了技术的支持，养殖业得以扩大养殖规模，必然要占用更多的农牧用地。
国际能源小数据显示：农牧业用地中，畜牧业占77%，农作物只占23%。
虽然畜牧业占农牧总用地的77%，但是其肉类只能提供全球人类所需热量的17%、蛋白质的33%。
而占地面积远不及畜牧业1/3的农作物，提供给全球人类所需的热量却是肉类的4.8倍，蛋白质是肉类的2倍多！
由此可见，同样的面积，农作物提供的综合营养成分远远高于肉类（畜牧业）所提供的。
如果将现有的畜牧用地全改为农作物，那么产生的价值则会是现在的多少倍呢？
有报告显示，因为畜牧业，地球上平均每秒有1 -2个足球场大的雨林遭到砍伐，主要用途就是放牧与种植饲养用的作物！
另外，虽然禽畜所占用的土地并不少，可是对于生活在其间的它们而言，仍然又脏又乱、拥挤不堪。
这些可怜的动物，在棚子里转个身都困难，连翅膀也无法伸展，整日与粪便尿液、苍蝇蛆虫为伴，只能通过互相啃咬，甚至同类相残释放压力，每一天都是生命的倒计时。
这世上恐怕只有它们，出生就是为了满足人类所谓的口腹之欲吧！
试想：如果动物可以选择，你觉得它们会选择度过这样的一生然后被无情宰杀；还是选择没有来到过这个世界呢？
新技术能让鸡和猪不吃饲料吗？
禽畜饲料的需要大量农作物，如大豆、玉米、小麦等，而国内的作物连人都不够吃，还要从国外进口。
2020年，进口的大豆就已经占总量的85.66%。详情请戳：危险！进口依存度太高！每年进口亿吨大豆只为做“猪食”？
以后养的禽畜越来越多，那在进口粮食这件事上，我们岂不是还要继续被外国卡脖子？
那么，假如我们有了更好的技术，可以种出更多农作物，这个问题是否能得到解决呢？并不会！土地也是需要休养生息的。
中国工程院院士陈温福在2014年就说过，我国粮食连续丰收的背后，是对耕地的掠夺式耕种！大量使用化肥，耕地板结、沙化、酸化、重金属污染已非常严重。
所以，就算有了更好的农作物种植技术，土地也不够用啊，它早已被折磨得伤痕累累！
②
养殖业占用、污染水源
新技术能让鸡和猪不喝水吗？
地球上的水源有限，当越来越多的养殖动物和人类瓜分，势必会有更多的人喝不上水。
联合国教科文组织曾在《世界水资源发展报告》指出，地球表面只有2.5%的淡水资源能够供人类、动物和植物使用。每年约有350万人的死因与供水不足和卫生状况不佳有关。
中国目前有16个省人均水资源量低于严重缺水线，也就是人均水资源低于1000 立方米，为重度缺水；有6个省人均水资源量低于500立方米，为极度缺水地区。
或许你没有意识到，水源紧缺竟和盘中餐有如此大的关系吧！知道了这些，还能无视吗？
新技术能让鸡和猪不排泄吗？
养殖动物越多，其排泄物越多，势必会滋生更多蛆虫和细菌。而且粪便尿液内含有的激素、抗生素，也会污染水源和土地。
住在养殖场附近的人，对此最有发言权。
“臭！实在太臭了！”
“气味太可怕了，让我感到恶心、头疼、眼睛发红、肿胀。”
“工业农已经从视觉、噪音和气味全方位影响了我的生活，我将不得不搬家，离开这个生活了几十年的地方。”
今年55岁的Adalgisa患有呼吸道疾病，自从村里建起了两座大型养猪场之后，她的病越来越严重。
几万头动物养殖过程中排放的各种气体、粪便、尿液，熏得居民们无法出门，甚至在家还要戴上氧气面罩。
还有因为各种原因死去的动物，它们的尸体被随随便便地扔在了附近的垃圾桶，空气中、水中不知弥漫着多少病毒和细菌。
③
养殖业制造大量温室气体
新技术能让鸡和猪不呼吸、打嗝、放屁吗？
早在2014年，畜牧业的温室气体排放总量就超过了全球汽车、卡车、飞机、火车和船舶等交通工具的排放总量！时隔8年，人均摄入的肉类增加了N倍，而其温室气体排放总量更是无法想象！
我们能切身感受到的，就是每年气候越来越极端，冷的时候更冷，热的时候更热；洪水、火山、地震等自然灾害愈加频繁！
南极是地球上的极寒地区，气温曾经低至-89.6℃，可最近那里疯狂开花长草，这显然不是个好兆头。
△南极长出的花草
你无法控制自己不呼吸，但是你可以选择减少肉食需求，从而减少养殖动物排放的温室气体，这是最简单也最容易的改变之一。
2、发愁的医疗工作者
新技术能让鸡和猪不生病吗？
其一，鸡和猪的养殖规模更大，也会更容易造成大规模的疾病爆发，这是无法改变的自然规律。
如果不干预，那么你吃到的很可能就是病鸡、病猪。如果人为干预，就要使用药物。那么最后你吃到的肉，一定是含有更多毒素、激素、抗生素的。
人生病的时候，因为对抗生素免疫，会不会让疾病更难治疗？会不会让医务工作人员不堪重负？
就算动物身体上的疾病可以控制，它们的精神压力呢？和那么多同类挤在一起，环境又脏乱差，情绪毒素会不会也同样危害身体，导致病变？
△长肿瘤的猪
要知道，禽畜和人类一样，心情抑郁也是会促进肿瘤生长、恶化的。
其二，人均摄入的肉类过多，会导致慢性病概率大幅增加，例如高血压、糖尿病、肝硬化等。
而且，人的饭量相对固定，肉吃得多了，蔬果豆谷就吃得少，这样的饮食方式会严重增加死亡的风险！
2019年《柳叶刀》（Lancet）杂志发布了重磅研究，结果表明：中国因饮食问题造成的死亡人数位居榜首。
图片来源：The Lancet
在15项不良饮食习惯中，引起死亡率最高的前三位，其中之二就是：全谷物摄入不足和水果摄入不足！
3、发愁的农业工作者
养殖新技术让养鸡养猪的人、喜欢吃肉的人欢喜，却也让种植蔬菜瓜豆的人、喜欢吃素的人发愁。
因为人吃肉吃得越多，吃菜自然就吃得越少。蔬菜相对肉类而言，本来利润就更低，加之菜的销量越来越低，那么农夫会不会为了生存，不得不提高菜价，或者干脆转行呢？
物以稀为贵，无论何种情况，带来的后果必然都是菜更贵了，或许会逐渐比肉还贵。那些原本吃不起肉的人，可能将会连菜也吃不起。可是这样的话，营养又能均衡吗？
只吃蔬果豆谷可以活下去，但只吃肉类是没法活下去的：
蔬果中利于肠胃消化的膳食纤维，肉类可没有。肉类里不利于心血管的饱和脂肪，蔬菜可没有。
如果有一个新技术，能够让禽畜不占用农作物的土地，不瓜分人类的粮食和水，不呼出让南极开花的温室气体，不排泄污染土地和水源的粪便，不生病也不导致人体生病，不挤压农人的生存空间……那它才是一个真正有利于全人类的技术，否则就仍然是弊大于利的！
对此，你又如何看待呢？
-小彩蛋-
Q：人人都不吃肉，那养殖场的人都失业了！
A：当社会需求发生变化的时候，每个人都是可以转业的。新的时代会有新的需求和职业。到那时候，可选择的职业怎么也比“宰杀动物”有意思得多吧！
Q：中国有很多穷人吃不上肉，你不吃还不让别人吃，太自私了！
A：我们没有禁止任何人吃肉，只是一种分析和建议，吃或不吃还是每个人自己的选择。
贫穷分两种，一种是物质上的贫穷，另一种是智慧上的贫穷。扶贫也要从这两个方面去扶贫。
否则，很多人富裕后每天吃肉，却会因为吃多了肉而失去健康。大量吃肉，对国家社会造成的环境污染、资源浪费，其实都增加了人们的贫穷。
另外，追求物质的富裕，不仅仅是为了满足口腹之欲，也为了更有智慧地生活。植物性饮食让人类付出的代价小得多，更有益于实现共同富裕。
Q：外国人人均吃肉比我们多得多了，为什么不叫外国人先别吃肉？
A：①其实外国人一直在努力，我们现在国内很多素食环保方面的资讯，都是受到了国际素食潮流的影响。
耶鲁大学、哈佛、麻省理工学院等各大高校，早已刮起素食的风潮，它们将其命名为：可持续性菜单、植物优先饮食。
②我国人口基数非常大，因此我们的饮食习惯对于世界的影响也是相当重大的。作为一个有担当的大国，在人类可持续发展方面，我们完全可以做出属于我们的“中国贡献。”
如果我们支持植物性饮食，就引领了潮流，为整个世界做出了一个好榜样。自利利他，何乐而不为呢？
③在整个世界的环境危机、气候危机的问题面前，实现“碳中和”等可持续发展战略不是任何一个国家和人民单独的责任，全人类都应该自觉自发地为之努力。
最后，我们想说的是：任何技术突破都是一把双刃剑，选择如何运用，才是决定全人类利益的关键。
对于养殖业的新技术，也许你和我们有不一样的想法，欢迎在评论区留言探讨！
