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蔬食界的“素豆翅”,这样做超好吃!

素食菜谱汇

大家知道这是什么吗?

有点鸡翅的造型

又实在太瘦了

其实它是用豆子做的!

他有个可爱的名字叫豆翅

原料选自悦意有机农场的大豆

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

话不多说

看看这道超简单的芝麻豆翅是怎么做的吧!

准备食材

豆翅

有机熟芝麻(黑&白)

第一坊冷榨花生油

湖盐

没错 连材料都这么简单!

第一步

取出适量豆翅

第二步

把豆翅用水泡5-8分钟,挤干水分

第三步

下油锅,至金黄

第四步

将豆翅捞起撒盐调味

第五步

装盘撒上香香的有机芝麻!

黑椒豆翅

【材料】

悦意豆翅、笋尖、黑胡椒

胡萝卜、香菜、玉米胚芽油

干辣椒、食盐、酱油、果蔬粉

【做法】

1、将悦意豆翅冷水浸泡5分钟,控干水分,将胡萝卜切丝、有机笋尖切片备用;

2、在锅中倒入适量玉米油,将悦意豆翅炒至微黄捞出备用;

3、在锅中倒入适量玉米油,油热后放入干辣椒炒香,放入笋尖、胡萝卜丝翻炒片刻

4、放入悦意豆翅并根据个人口感放入食盐、酱油翻炒,起锅时放入适量果蔬粉、黑胡椒搅拌均匀即可。

三菇豆翅

【材料】

豆翅50克,海鲜菇80克

蟹味菇80克,香菇5朵

辣椒3个,生抽1汤匙

生姜、素蠔油、盐适量

【做法】

1、豆翅提前泡发好,冲洗干净后攥干水分备用;

2、香菇泡发好切成片,海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条;

3、辣椒切小段,生姜切末;

4、起锅热油,加入豆翅煸炒至干燥微焦;

5、加入生姜辣椒炒出香味;

6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油,将所有食材炒熟;

7、加入盐调味,翻炒均匀即可。

PS.素豆翅,用非转基因黄豆加工而成,开水泡发,投洗两次,挤干水,加盐拌匀放置一会儿盐化开再拌匀,油略炒姜丝,再加辣椒油拌匀即可,也可以象烧烤那样加芝麻辣椒面孜然,味道相当不错绝对世宴级。

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