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酸辣凉拌面：酸辣开胃又解腻，好吃到一扫而光！

素食菜谱大全


食谱 | 薄荷糖的味道

 酸辣凉拌面 

-材 料-

湿面2两、胡萝卜丝适量
熟花生米少许、姜末1勺
白芝麻1勺、辣椒粉1勺
花椒油几滴、天贝酱1勺
生抽2-3勺、醋2勺
黄瓜丝适量、胡椒粉1勺
香菜末少许

-做 法-

1. 适量油烧冒烟，倒入放了白芝麻，辣椒粉，姜末，花椒粉的小碗中，激发一下香味
2. 拌酱：天贝酱一勺，生抽，醋3勺搅匀
3. 面条煮熟，过一下凉水
4. 碗中放入所有调料和配料，拌匀就可以吃了


酸辣开胃，真的好好吃啊，我喜欢卷着吃。来一口？
食谱 | 缘豆儿

 茄汁拌面 

-材 料-

面条150克、番茄1个
西兰花2小朵、胡萝卜1段
番茄酱1汤匙、素蠔油1汤匙
酱油1汤匙、醋半汤匙
食盐、植物油适量

-做 法-

1. 胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；
2. 番茄切小丁；
3. 面条放沸水煮熟；捞出过凉水沥干；
4. 胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；
5. 酱油、素蠔油、醋调成汁备用；
6. 锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；
7. 加入面条拌匀，淋入酱汁；
8. 再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。
食谱| 姜叔的日食记

 热干面 

-材 料-

碱面一把、酱油适量
芝麻酱、醋、鲜蔬粉适量
酸豆角、胡萝卜适量

-做 法-

1. 芝麻酱加入麻油，搅拌均匀，制成麻酱。
2. 沸水下面，煮开后加入冷水，重复两次；捞起过冷水，沥干拌入香油，再过一次沸水。
3. 依次加入酱油、醋、鲜蔬粉，再加入已做好的麻酱。
4. 拌入酸豆角和胡萝卜丁，可按口味加辣酱。
5. 搅拌均匀后，就可以吃啦！
食谱| 爱烘焙的小小邓儿

 酸辣凉拌面2 

-材 料-

面条一把、黄瓜半根
花生碎一勺、辣椒面一勺
白芝麻一勺、生抽一勺
陈醋一勺、油、香菜适量

-做 法-

1. 花生压碎，黄瓜切丝，碗里放入辣椒面，白芝麻，
2. 油烧热淋入碗中做辣椒油
3. 放入一勺生抽 一勺醋搅拌均匀
4. 锅内水开放入面条煮至面条浮起即刻捞出
5. 放入凉水中过两次
6. 沥干水分放入盘中码上黄瓜丝，花生碎
7. 淋上辣椒油撒上香菜拌匀就可以开吃啦
食谱| 四毛家的小窝

 油泼面 

-材 料-

面条100克、豆芽50克
油菜2颗、辣椒面一勺
老抽1勺 酱油2勺
盐适量、植物油20克

-做 法-

1. 面条开水下锅煮熟
2. 面条煮熟前一分钟，把油菜和豆芽菜放锅中一起煮，然后捞出过凉水备用
3. 调味料打底，以此放入蔬菜和面条
4. 面条上面码上辣椒面，用热油淋一下即可
5. 拌匀后就可以吃了
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