传/统/节/气
立冬
立冬是二十四节气之一，斗指西北为立冬，太阳黄经为225°，于公历11月7-8日之间交节，立冬表示冬季自此开始。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬不仅是冬季的第一个季节，古时在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。
立冬时节大自然及人体的阳气都开始逐渐地蛰伏与藏匿起来。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年中气候最寒冷的季节。冬季之风为北风，其性寒。寒是冬季气候变化的主要特点。“冬不藏精，春必病温”，即所谓要补肾藏精，养精蓄锐。因此冬季养生也是很重要的。
那么如何进行冬季的养生呢？中医认为冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。中国民间也有立冬补冬的习俗。冬季应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
滋补原则
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。
食补选择
食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收，应选用“补而不燥”“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。阴气不足者，则宜食鸭肉、鹅肉。
适当增加主食和油脂的摄入，多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：保证优质蛋白质的供应，产热量多，御寒效果最好。
多吃含碘丰富的食物如：海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等，能加速体内很多组织细胞的氧化，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，能抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。
如若平时忙碌，无暇饮食，建议可以冲一杯今天素食全餐，它是一款由182种天然食材搭配而成的方便营养粥，以五行相生为原则，甄选籽种、谷豆、果蔬、菌藻、花朵、坚果等182种天然植物食材，按营养学标准针对适用人群精准计算食材比例配置，其中65多种是药食同源食材，如枸杞，红枣，酸枣仁，山核桃仁，薏米等，还有很多冬日食补的食物如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、海带、紫菜、菠菜、玉米等等，完美诠释了“食材多样化”概念的素食营养代餐食品。所含营养丰富，能均衡营养，防缺补漏。
中医饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。我国幅员辽阔，地理环境各异，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
除此之外，还要因人而异，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
