这十道养生素食，不比肉味差！赶紧滋补起来！
素莲生素食连锁餐饮
一盏茶，一碗素，
简单、安静、从容，
素食不仅仅关乎佛教信仰，
素食更是一种态度！
1）番茄洗净去蒂，切成小块；豆皮以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。2）取一汤锅放入1000毫升水煮滚，放入步骤1的番茄块和豆皮块煮滚。3）放入枸杞，加盖以小火焖煮5∼6分钟，起锅前加入调味料即可。材料：牛蒡150克、红萝卜30克、白菜60克、冻豆腐2块、金针菇30克、鲜香菇3朵、水800毫升1）所有材料洗净，牛蒡、红萝卜去皮切片，白菜切段，冻豆腐1块切4小块，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。 2）取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5∼6分钟，加入调味料拌匀即可。牛蒡含有大量的膳食纤维和绿原酸，能健胃整肠，预防便秘。黄芪则具有补气、调节血压等功效，很适合气虚体弱、精神萎靡的人冬季温补。药材：熟地16克、黄芪8克、白果20克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20克2）汤锅放入800毫升水煮滚，加入山药块、素丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5∼6分钟，加入盐调味即可。这道素食煲汤很适合血虚体弱、过度疲劳的人食用。山药含有天然荷尔蒙，经常食用可以强健身体、恢复体力、滋润肌肤。熟地能补血滋阴。材料：莲藕60克、马铃薯40克、红萝卜30克、豆腐40克、杏鲍菇80克、水800毫升1）莲藕、马铃薯、红萝卜都洗净去皮；杏鲍菇、豆腐洗净，备用。2）莲藕、红萝卜切成片状；马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状，豆腐切厚片。3）取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮。4）续放入步骤2的豆腐片、杏鲍菇块和所有药材，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加盐调味即可。体质虚弱的人不适合热补，宜选择性质温和的食材和药材来调养气血和肠胃功能。莲藕、马铃薯和伏苓一起煲汤，有滋补脾胃的功效；何首乌则能安神养血，纾缓白发、腰膝酸软等老化症状。3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。1、将笋剥壳洗干净切片，毛豆剥壳，小红椒切成小圈，5、油烧至七成熟时，投入白菜条，然后放入绿色的叶子，10、用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。土豆（中等大小）2个，白醋4勺，糖1勺，盐适量，植物油，小米椒3个1、土豆洗净去皮切成细丝，冲洗两遍后再放入凉水中浸泡10分钟左右，浸去淀粉。2、锅里烧开水，放浸泡好的土豆丝焯水半分钟左右，断生即可，捞出沥干水。3、把调好的糖醋汁放进土豆丝里拌匀，糖醋比例根据个人喜好而定。5、关火，捞出花椒，稍停片刻，放入红椒段，利用油的余温炸辣椒。荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、金兰酱油、辣椒、海盐1、先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。2、先将细面加入到国内翻炒一下，不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。黄豆腐竹、黑豆腐竹、青瓜、白芝麻、植物油、食盐、香油、糖。1. 将腐竹成条放入水中，泡1-2个小时，待腐竹泡开之后，沥去水，切成小段。2. 将切好的腐竹放入开水中1-2分钟，捞起沥水，装碗备用4. 将腐竹、青瓜都放入大碗中，放入盐、植物油、香油、糖，用手抓拌均匀。
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