一月中吃素一日、二日容易
可长期吃素
且能够坚持下来却并不那么简单
其实不妨给自己制定一个目标
比如坚持吃一个月的素食
“对于我而言，吃素一个月是一段美妙的经历，其对身体与心理的改变与感受，是难以用言语表达的。因为只有你体验尝试一番，才会知道答案。”
你的身体会有这些改变
一、体重减轻
很多人会感觉到吃素后体重会有所减轻，主要原因是素食热量比肉食热量低。不过，并不是所有的素食都会带来体重减轻，如果选择高油的素食，或者特别爱吃主食的素食者，则会胖的更快。
吃素的同时，如果能避开不健康的饮食习惯，不仅吃素更健康，还可有效减轻体重。
而且，过去难以戒除的甜食上瘾、辣食上瘾的问题也消失。爱食甜对牙齿和皮肤不好，尤其加重、加速皮肤老化。爱食辣可能是脾虚的表现，可依中医的指导，调节一下。
不过，吃素的最初阶段，很容易出现胀气问题。这是由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变的缘故，大便颜色及次数也会有相应的改变。
但素食者确实要注意优质蛋白的补充，不然常年只吃几种蔬菜和谷物，确实容易疲劳，要注意素食饮食种类的搭配。豆制品是素食者优质蛋白的良好来源，可以替代肉类蛋白质。
素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆。这样既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。
