△跟随克里斯叮一起寻素北京——第3期
如果你去过北京，那对护国寺小吃或许并不会觉得陌生。
这个聚集了老北京清真特色小吃的中华老字号小吃店，令很多旅行者都要为此专程前去打卡。
办公室里，正好有位北京的小伙伴，在问到她关于护国寺小吃时，也是得到了脱口而出的‘评价’：
“北京最着名的小吃连锁品牌，经济实惠好吃不贵，地道北京味，大众都爱的平民美食。”
无论是驴打滚、艾窝窝，还是排叉、津糕等等，这些对于北京人或从小生活于此的人们来说，都是儿时的记忆。
『寻素北京』的第三期，我们将随@ALittleVegan克里斯叮，在北京护国寺大街上的护国寺小吃店，看看素食者都有哪些传统美味可以选择。
在护国寺小吃店——吃素
在这里，人均30元就能吃到如此多种类的各式小吃，吃好又吃饱，店内的人气也是很旺，因此常常会遇到排队的场景。
点菜时，克里斯叮向工作人员确认想点的食物是否是用素油所炸时，立马就得到了肯定的回复。
此外，工作人员还明确告知了素油和荤油是分开炸的，也是十分友善的关照，以打消素食者的选择顾虑。
最后，克里斯叮放心的点了一堆好吃的：面茶、豆泡汤、丸子汤、炸糕、素丸子......都是老北京特色的小吃。
点了那么多能吃完吗？别担心，剩下的都会被打包带回去，吃掉。
素丸子
老北京人都爱吃的素丸子，里面主要有胡萝卜，还有一点香菜，看起来就很香哦。
排叉
排叉，也是老北京的一种传统小吃，用面粉炸制而成。
且它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。
面茶
面茶非茶，而是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。是用黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
豆泡汤
豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃。但对于汤底，克里斯叮对此心存疑虑，因为闻起来真的很有肉味~
素食久了的朋友或许对此也会有所共鸣，味觉也会开始变得敏感起来。在询问过工作人员后也是得到了安心的回复。
豆面丸子汤
老北京的早点讲究喝稀的，且选择的种类也很丰富，豆面丸子汤就是其中之一。
汤里的丸子中会有粉条，看起来会有点像肥肉，但其实是素的，素食者也可以放心吃。
炸糕
看起来平平无奇的炸糕，其实是天津地区着名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。
由糯米粉、普通面粉等原料制成的炸糕，有嚼头，又不粘牙，里面的豆馅也是用的真豆子，真是吃起来特别有满足感的一道小吃了。
因为身边会接触到一些外国友人，所以克里斯叮也常常会听到有些国际素食友人的疑虑，担心在中国没有素食可以吃。
看完这一期克里斯叮的寻素经历，应该也能从中感受到，其实素食在中国，本就是很普及的一种饮食选择。
而很多时候会觉得没有什么素食可吃，可能真的是没有找对方法~
所以下回再去北京时，如果不知道吃什么，可以试试去这家老字号的小吃店‘打卡’，发现更多传统美味素食哦！
若你也想寻素自己所在的城市或地方，或出门在外时喜欢吃什么素食，都欢迎留言告诉我们哦~
