你我未曾相见的日子厨艺是否有所长进？
如今终于可以慢下脚步，生活变成了涓涓细流，没有惊涛骇浪，如同风和日丽的午后，岁月缓慢的流走。
在这段似水光阴里人们找到诸多消遣，追剧、健身、读书、绘画、练习书法，还有学习各式美食。
封闭在家的日子让每一个人在探索美食的路上有了更多可能。
炸素丸子
在叶叶菩提，有一样一吃就停不下来的美食备受欢迎，就是炸素丸子。
刚炸好的素丸子小巧金黄，香脆可口。略微有些烫手的时候吃，浓香中带着微甜，滚烫的植物油炸过的表皮酥脆，当做零嘴吃让人幸福感爆棚。
疫情期间，我们不能亲自为您服务，所以就将这份炸素丸子的制作方法写给您，纸短情长，希望您能做出期盼已久的美食。
每日都希望和您相见的时间再近一点，愿您在我们不在的日子里也要好好吃饭！
制作步骤
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1
将香菜、胡萝卜、洋葱切成碎末，用纱布裹住攥干后备用。
如果家里有榨汁机可以加水将胡萝卜和洋葱榨碎；一定要将水分挤干，否则和出的馅太稀，不易凝结团成丸子状。
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2
在蔬菜馅中打一个鸡蛋，加入淀粉和面粉，洒上盐和十三香。随后将其搅拌均匀。
注意：淀粉不可多放，否则素丸子放凉后会变得特别硬。
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3
倒一锅油，等待油热；
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4
左手揪一把丸子面团，握成在手心，虎口向上，轻轻一挤，从食指与拇指中挤出一个圆形小巧的素丸子，右手将其放入锅内；
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5
随着高温热油烹炸，素丸子由白转黄，炸出的香味伴随着热气与油气扑面而来，这时就可以将其从锅里捞出来啦。
炸好的素丸子可以当作零食吃，香酥可口，也可以放入清润的蔬菜粉丝汤中，素丸子遇汤变得脆中带软，混合着粉丝和汤水一起吃进腹中，肚子里仿佛蒸腾着热气，一天都是温暖舒适的。
吃着这样的素丸子，度过悠闲的时光。赋闲在家，季节更替，倒有些山中无岁月的意味。
祖国的名山大川且先放置，不如沉醉在厨房之中，炮制出多样美食，在平凡的岁月中留下味蕾上的记忆。
对于生活的热爱就藏在一日三餐，一年四季里。
