学佛不论修何法门等，总以持戒为本。如不持戒，纵有多智，皆为魔事。《楞严》二十五门，各证圆通，故云“方便有多门，归元无二路”。自己择一门为正行，余者为助行。须福慧双修，单福则属人天有漏，单慧则为狂徒。修行不断杀心，临终非作土地即城隍。我看见很多的人，吃素半世，学密即吃肉，实可悲痛！完全与慈悲心违背。孟子都说“闻其声，不忍食其肉”，何况为佛弟子耶！取他性命，悦我心意，贪一时之口福，造无边之罪恶，何取何舍？何轻何重？每见出家释子吃肉的也不少，我的嘴不好，叫我讲，我就无话不说，望大家共勉之。食也有利有害，君子“食无求饱，居无求安”。古人一心在道，野菜充饥，心定菜根香。如潭州龙山和尚那样，“一池荷叶衣无数，满地松花食有余。刚被世人知住处，又移茅屋入深居”。世人贪食，专在酸甜苦辣、咸淡甘辛里打滚，备求珍馐美味，肆意伤生害命以资口腹。也有吃素的人，弄斋菜还叫荤菜名，什么捆鸡、油肉丸等等名目，这是习气不忘，杀心还在，虽不是真吃荤也犯了戒了。好好丑丑，到肚都变为屎，何必贪求美味、争夺不休呢？好的吃得多，屁也多，屎也多，有什么好处呢？（《虚云和尚开示》）
师（虚云老和尚）主玉佛寺法会，辄示众曰：“学佛当以明心见性为本，断恶修善为行。须知佛心无殊，众生一体。至于杀生食肉之事，尤万万不可也。”一日，有居士谒师，问曰：“弟子有善根否？”师曰：“若无善根，安得到此？”又问：“弟子将来能成佛否？”师曰：“一切众生毕竟成佛，汝亦当成。”其人欢喜礼谢。师乃谕谓：“食众生肉者，断大悲种。今后宜力持长斋，方能与佛法相应。”其人欢喜信受而去。（摘自大照《慈悲心愿菜根香》，见岑学吕原编《年谱》）老和尚每遇说戒时，语气沉重，声泪俱下，听者莫不动容。尝谓：“受戒容易守戒难，如能于千百人中，得一二持戒之人，正法即可久住，佛种即可不灭。”
念佛之人，当吃长素
世人食肉，已成习惯，当知无论何肉，均有毒，由于杀时，恨心怨气所致。虽不至即时丧命，然积之已久，则必发而为疮为病。年轻女人，若生大气后，喂孩子乳，其子必死，以因生气而乳成毒汁也。人以生气，尚非要命之痛，尚且如此。况猪羊鸡鸭鱼虾要命之痛，其肉何能无毒乎。三编·卷四·上海护国息灾法会法语（第六日）·P1238食肉一事，大是怪事，但以习行既久，不知其非，反以为礼。故祭天地，祭祖宗，奉父母，待宾客，皆以肉为表示诚孝恭敬之物。世间圣人，不说三世因果，六道轮回之事理，亦随顺俗情而行，又复谆谆于仁民爱物之道。推圣人爱物之仁，可知以肉表诚孝恭敬之非义也。夫表我诚孝恭敬，当以极慈祥清净之物方可。何可以猪，羊，鸡，鸭，鱼，虾等极秽污之物，又复活活杀死。此等诸物死时，其惨痛怨恨，难以言宣。有仁心者，何忍以杀彼诸物，表我诚敬乎。试思此之诚敬，为顺理之诚敬乎，抑悖德之诚敬乎。
念佛之人，当吃长素。如或不能，当持六斋，或十斋。初八，十四，十五，廿三，廿九，三十，为六斋。加初一，十八，廿四，廿八，为十斋。遇月小，即尽前一日持之。又正月，五月，九月，为三斋月。宜持长素，作诸功德。由渐减以至永断，方为合理。虽未断荤，宜买现肉，勿在家中杀生。以家中常愿吉祥，若日日杀生，其家便成杀场。杀场，乃怨鬼聚会之处，其不吉祥也，大矣，是宜切戒家中杀生也。
