党参性味甘、平,入肺、脾经,有补中益气之功,适用于气虚不足,主要 是脾肺气虚所致病证。以产于山西上党者为佳,名上党参,生用或蜜炙用。党参已被卫生部确定为可用于保健食品的物品。《本草从新》言其主补中益气,和脾胃,除烦渴,中气微弱,用以调补,甚为平妥。《本草纲目拾遗》言其可治肺虚,能益肺气。
明党参,为伞形科植物明党参的根。中医认为,本品性味甘、微苦、微寒,入肺、胃、肝经,有润肺化痰、养阴生津、和胃解毒之功,适用于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、贫血、眩晕、妇女白带、疔毒疮疡等。
党参、明党参二者均有补气作用,但党参性味甘平,以补中益气见长,多用于肺脾气虚症,明党参性味苦寒,以润肺生津为优,多用于肺胃实热症。二者名虽相似,但功用有异,使用时应予以注意。现介绍几则党参食疗方,供选用。
党参粥 党参15克,大米50克,姜3片。将党参加水浸泡半小时,水煎取汁,共煎两次,两药混匀,分为两份,早晚同大米煮为粥食。可益气补虚、健脾养胃,适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色黄白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等。
参芪蜜膏 党参、黄芪各500克,蜂蜜适量。将参、芪切片,加10倍量水煎1小时,取汁;再加6倍量水煎半小时,取汁,两汁合并,文火浓缩至稀流膏状, 对入蜂蜜,继续熬至黏稠状即可,每次10～15毫升,每日2次,温开水送服。可补中益气。适用于气虚体弱、食少乏力、眩晕、发热、水肿等症。
明党参粥 明党参10克,大米50克。将明党参水煎取汁,同大米煮为粥食。可益气生津、健脾养胃,适用于肺虚燥咳、纳差食少等。
二参桂元膏 明党参、北沙参、桂元肉各250克,蜂蜜适量。将二参择净,水煎2次,二液合并,文火熬至药汁呈黏稠状时,加入桂元肉、蜂蜜,再煮一二沸, 装瓶备用。每次10～15毫升,每日2次,温开水送服。可益气养阴、润肺开音。适用于慢性咽喉炎、慢性支气管炎、干咳痰少、胸痛、大便秘结、小便短黄等。
