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——谨以此短文，记录向植物性饮食大转变在历史进程中曾发挥的关键作用
在漫长悠久的中华文明历史长河中，有过几次翻天覆地的变化。
其中第一次大进步是在神农时代，大约5500——6000年，这是一次脱胎换骨的转变，我们改变了食物来源，改变了生活方式，改写了文明进程。
在神农时代之前，先民们以渔猎和采集野果为生，食物的来源极其不稳定，甚至茹毛饮血，饮食的卫生条件也非常不乐观。人口的出生死亡率极高，侥幸成年后，生存依然极其不易。在这样的生存境况之下，人类想要在精神和物质方面有大的进步发展是万难的。
就在这样一个黑暗到急需拯救的年代，华夏大地上诞生了一位牛到不行的人物，他的名字叫神农氏，也被称为炎帝。炎帝当上部落统领以后，教导人民开始种植五谷，把五谷作为生存的主要食物。为了更好的耕耘，他还发明了耒耜等农具。
俗话说，民以食为天，当食物来源发生了重大改变，每个人的生活都变了天，可谓翻天覆地。
那些靠狩猎维持生计的日子一去不复返了，取而代之的是那收获的季节一望无际成片成片金灿灿弯着腰仿佛在微笑的稻田。稻田里守候着人间的希望。
渔猎时代食物来源有很大的不确定性，人们经常会空手而归，而且古书上记载，当时的情况是野生动物数量已经不够养活当时的人口了。
稳定才能促进发展。植物不会逃跑，且一年四季的季节变化是基本稳定的，于是种植五谷必然是非常可靠的食物来源，从此华夏大地开始了稳定的社会生活。
以五谷为主食，这是中国农耕时代的开始。
当时人民非常质朴，生活也很简单，没有人怀疑放弃渔猎改吃五谷会不会没有营养。也没有人怀疑天天吃饭会不会碳水摄入过多。于是中华民族在炎帝神农氏的带领下顺利开启了一个全新的“绿色时代”。
从能源的角度来说，农耕其实是最直接的太阳能来源，这种生存模式是最节约资源的。根据考古研究，浙江余姚河姆渡、随州市冷坡垭，天门石家河，湖南澧县梦溪三元宫等遗址都发现了上古时代的农具和稻谷等物。因此，中华民族是最早善用绿色可再生能源的民族之一。
炎帝神农氏除了教人民种植五谷，制作农具，还遍尝百草以医民恙，治麻为布以御民寒，陶冶器物以储民用，削桐为琴为怡民情，日中为市以利民生，剡木为矢以安民居，重演八卦以探天象。
当食物的主要来源发生了改变以后，农耕成为人们的核心工作。先民们开始日出而作，日落而息，经验累月研究天地自然的运行规律，于是整个中华人文文化真正开始了。最早的易经叫做“连山易”，就是在那个时代诞生的。而中华文化的源头，诸子百家都归到《易经》，无一例外。
自此以后，悠悠5000年，这片大地上演绎了无数的传奇，王朝更替，人物辈出，但是社会大格局都是以五谷菜蔬为食的农耕文明奠定的。
也许有人会反驳说，中国古代也圈养动物呢，不是也搞养殖业吗？虽然也养猪养牛，但一家能养几头猪能养几头牛呢？在那个时代，粮食是用来给人吃的，不是给畜生吃的，畜生们只能吃草吃糠。
粮食全部给人吃，养殖业就难成气候，一家养一头猪，过年才能吃上猪肉，这种生活一直延续到上个世纪七八十年代。相信现在很多年长一点的朋友还有每天放学去割猪草的记忆呢！
因此，几千年来，我们是正儿八经的农耕文明，强大的种植业是真正让传统社会稳定繁荣的根本。也因此，我们知道，中华民族的第一次大进步，源于把植物性食物确定为安身养命的主要食物来源。
炎帝神农氏功昭日月，德泽后世。他所开创的原始农耕文明，使先民们改变了茹毛饮血、以渔猎和采集野果为全部生活来源的状态，开始走上创造性的社会。
如果不是食物的改变，文明的进程必然受到阻碍，生存是最基本的需求，这都不能满足的话，其它一切人文艺术科学创造的发展都免谈了。而食物中最容易获得且稳定获得的就是豆谷蔬果等作物。
天道好还，只要播种，就会有收获。更优质的食物来源不仅改变了人们的物质生活，也重塑了人们的精神世界。农业时代所有人都知道，种瓜得瓜种豆得豆，都知道大自然的规律是什么，都知道人与天地自然的关系，这是古代人人生观、价值观、世界观建立的基础。
优秀的中国传统文化，就是在这样的情况下诞生和发展完善的。
这是第一次社会大进步，也是历史上最大的变革之一。这次变革奠定了之后几千年中华文明的发展基础。也让这个民族在数千年里都成为世界上最强大最富足的一支。
翻天覆地的改变，其实只改变了人们赖以为生的食物来源。
回顾历史，总是给人启示。谨以此短文，记录向植物性饮食大转变在历史进程中曾发挥的关键作用。
