瓜子是人们生活中不可缺少的零食，而白瓜子是瓜子中最好的。白瓜子不仅可以做零食，还可以做蛋糕的原料。由于白瓜子是植物种子，含有大量油脂，所以白瓜子也是榨油的重要原料。白瓜子油是近年来营养界高度评价的一种高档保健油。
白瓜子的营养价值
白瓜子的营养价值很高，主要营养成分为蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 胡罗卜素 视黄醇当量 硫胺素 核黄素 烟酸 维生素E 钾 钠 硒 铜 锌 锰 铁镁 钙 等。白瓜子还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃白瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把白瓜子，可防治前列腺肥大。白瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。
研究发现，经常吃白瓜子和白瓜叶、白洋葱、姜、西红柿等食物，再加上适当的体育锻炼，保持正常的体重，不抽烟和不过度饮酒，将会有助于提高男性精子质量。因为白瓜子中含有丰富的锌，补充锌元素不但可以促进睾丸激素的分泌，还可以增加精子数量。其所含的维生素C也有提高精子质量的作用。所以，吃白瓜子很有好处。每天吃些白瓜子能有效地防治前列腺疾病。
