炎炎夏日少不了一道沙拉
今天来做营养又好吃的鹰嘴豆甜菜根沙拉
鹰嘴豆是优质蛋白质的来源；
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是女士与素食者补血的最佳自然营养品。
鹰嘴豆甜菜根沙拉
SUMMER
Delicious food
鹰嘴豆泥食材：鹰嘴豆250克（泡发后），甜菜根100克，生腰果20克，柠檬半个挤汁，橄榄油25ml，黑胡椒粉、孜然粉、亚麻籽粉、盐少许
沙拉食材：红绿罗沙拉生菜、玲珑小番茄、凤梨、牛油果、水果黄瓜
烤鹰嘴豆食材：鹰嘴豆150克（泡发后），新鲜罗勒叶少许，橄榄油15ml，黑胡椒粉、孜然粉、盐
01
泡发后的鹰嘴豆250克加足量水煮熟，鹰嘴豆泡发后比较容易煮熟，水开后大约20分钟就熟了。
煮熟的鹰嘴豆和准备好的生腰果，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒粉、孜然粉、亚麻籽粉、盐一起放入高速料理机中，打成豆泥，这就是原味鹰嘴豆泥了。
BE
SUMMER
再加入切成小块的甜菜根打匀就是甜菜根鹰嘴豆泥了，颜色是不是很漂亮。
02
我们再来做烤鹰嘴豆，这个加在鹰嘴豆泥或沙拉中能丰富口感。
新鲜罗勒叶切碎，与橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉、盐一起放入泡发好的鹰嘴豆中，并搅拌均匀。
Today
BE SUMMER
烤箱230度预热烤20分钟即可
03
摆上盘就可以享用啦！
