夏季这5种“黄金”素食，补脾养胃，吃出好气色！

本文来源：素养身

中医有言：脾胃为后天之本，气血生化之源。

意思是，脾胃负责转运吸收人体所需的营养，并散布到全身，称得上是推动全身血液循环的第一动力。

脾胃如此重要，但很多人却不懂得照顾好它们。一到夏天吃冰激凌、喝冷饮、在外大快朵颐，享用各种油腻大餐，这岂不是把自己的快乐，建立在伤害脾胃上？

有人说了，我脾胃好着呢。那问你，最近是不是经常吃点东西就觉得撑？食欲很好，却只长膘不长气血？经常头昏，头重、乏力爱犯困？

这些事实已经证明，你的脾胃有些虚弱。

那该怎么养脾胃？中华佛医首推5种黄色食物。

中医认为，脾在五行中属土，而黄色在五行中同属土，两者刚好对应。因此，多吃点黄色食物，促进脾胃健康，可是一点也不假。

地瓜是黄色食物？很多人一口惊：你没跟我开玩笑吧？它明明是红色的。

这都是真的！煮熟的地瓜，它的瓤是金黄色的，因此地瓜是地地道道的黄色食物家族中的一员。

从中医来说，地瓜，味甘性温，有助益气力、补脾胃。

此外，它还富含黏蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混合物，能增强血管壁的弹性，避免人体发生动脉粥样硬化。不仅如此，地瓜还含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，通便排毒。

但地瓜淀粉含量也很高，一天不能吃太多，否则会引起胃酸过多、烧心、胃肠道胀气等症状。

建议每天吃150克—200克即可，如果是老人和小孩的话，建议100克左右。

推荐食谱：地瓜粥

1. 大米冲洗干净后倒入砂锅，加入清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。

2. 把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。

健康功效： 生津止渴，降血压。

中医认为，土豆味甘、性平，具有补气、健脾的功效。它还含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C等，可以促进脾胃的消化功能。

此外，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量是苹果的4倍，对于呵护皮肤、美白抗皱都有很好的效果。

推荐食谱：家常土豆泥

1.将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右。差不多时用筷子试探，能轻松地戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，用工具把土豆搅碎。

3.放入适量的椰奶，继续搅，直到搅匀成泥状，可以加入海带粒和胡萝卜粒等其他配料，这样开胃的土豆泥就做好了。

健康功效：和胃健脾，老少皆宜。

南瓜中所含的果胶，可以保护胃肠道黏膜免受粗粮等粗糙食物的刺激。

另外，南瓜还能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，是健胃消食的好帮手。不仅如此，他所含的胡萝卜素是瓜类中最高的。

而从中医来说，南瓜性味甘、温平、无毒，可润肺补脾，更是补血佳品。平时手脚比较冰凉、易疲倦、贫血的朋友可以常吃。

推荐食谱：蒸南瓜

1、南瓜外皮清洗干净。

2、切成四厘米左右的块。

3、水开锅蒸10～15分钟即可。

小贴士：当然若果觉得南瓜的味道太寡淡了，也可以加些蜜枣一起蒸，可以增加甜蜜的味道

1斤黄豆，其蛋白质含量相当于3斤鸡蛋，4斤牛奶，2斤瘦猪肉，可见其“植物肉”、“绿色乳牛”的美誉的确实至名归。

而黄豆榨成豆浆对养脾胃也极有好处，在《延年秘录》中就有提到喝豆浆可“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”

《本草纲目》中也记载：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”。中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥。

所以，早上来杯豆浆，比牛奶还好哦，既可提气色，还可美容养颜。

推荐食谱：炖五香黄豆

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2.将姜切碎末。

3.将炒锅置于旺火上，加入清水和黄豆，撇净浮沫，撒入八角、花椒、桂皮、姜末等配料。

4. 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

健康功效：补钙、补铁

玉米味甘，可以入脾胃，具有滋养脾胃、促进胃部食物消化的作用。

此外，它还是粗粮中的保健佳品，富含纤维，还能利尿排毒，帮助排出体内的毒素，有助淡斑美肤。

剥了玉米，玉米须也别急着丢掉，用玉米须煮水还能排毒美容。可见在蔬菜界中，如果要评出性价比最高的“护肤品”，真是非玉米莫属了！

推荐食谱：玉米莲藕煲

用料：玉米、藕、冬瓜、花生、香菜、盐或酱油、白胡椒粉；

1、蔬菜洗净后切成片。

2、热锅下油，煸香玉米、冬瓜、莲藕、花生，加水和盐，用中火炖煮。

3、滚开后，关火，加入糖、香菜和白胡椒粉调味。