淮山(500克)、牛奶(80克)、白糖(15克)、糯米粉(200克)、面包糠(50克)。
1、淮山洗净去皮,切片放入蒸笼蒸熟取出,趁热压成泥,调入牛奶、白糖、糯米粉揉成团,做成一块块饼,再裹上面包糠。
2、起锅热油,待油温五成热时,逐个放入淮山饼,慢火炸至金黄酥脆捞出沥油,摆盘即可。
文章转自微信公众号:珠海市普陀寺
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