由于目前有机食品和普通食品存在着所谓“三不出”问题，即看不出、吃不出、也测不出来。因此，要让消费者认可有机食品，有一定难度。
如果有机食品真的和普通食品一样，在口感、外观和营养成分上存在“三不出”，有机食品产业很难发展下去。这也是我国搞了20多年的有机食品，但产业发展十分迟缓的关键原因。
实际上有机食品与普通食品是有本质区别的。在生产技术上，有机食品生产与加工不能使用化学合成物质，不能使用转基因。如果严格按照这样的要求，有机食品首先能够吃出来，即口感明显不同。
需要给消费者什么样的理由，大家才会离不开有机食品呢？主要有以下六个理由：
在食品安全问题日益严峻的今天，有机食品显得格外重要。因为有机食品源头没有问题，不会有农药、除草剂、激素、重金属残留，如果在有机食品中检测出来残留，就是不合格的假有机食品。消费者是冲着安全放心来购买有机食品的，特别是有小孩的家庭，小孩子饮食安全问题是成人的4倍，他们更愿意购买有机食品。
健康是所有财富中最重要的财富，疾病是健康的大敌，疾病的出现与食品有关，药食同源。
有机食品营养均衡，对于一些特殊人群有十分重要的健康呵护作用，如病人、孕妇、儿童、老人等，当然健康的人也需要吃健康的食品。多吃有机食品能够呵护自身和家人健康。
饮食文化之所以重要，就在于它是我们日常生活中重要的组成部分。有机食品的口感是纯正的，甜就是甜，酸就是酸，原汁原味。
口感是能够鉴别的，很多人对儿时的食物味道还有记忆，对于很多消费者，满足口福也是一种消费方式，他们也会因此而买账。
由于生产有机食品，对生态环境有严格的要求，水、土、空气都不能污染，从源头和生产过程都要求杜绝化肥、农药、除草剂、农膜、人工合成激素等的污染。
有机食品是一种环保产业，有环保责任心的消费者会接受。
有机食品产业会吸引农二代、大学生二代在乡村从事这一产业，人类发明的可持续农业方式才能传承下去，城乡和谐才能实现。因此，有机食品产业，是非常大的公益事业。
有机食品承载着健康、环保、农业增产与增收、社会和谐等多方面的要素，那些理解有机食品，并有公益心的人士会接受这个重要理由。
有机食品是有高度计划性的产品，是以销定产的好食品。从这第一点上看，食品浪费可以避免。通过优质安全好口感的食品供应，减少了餐桌浪费，这是有机食品产业十分突出的优点之一。循自然之道，打造有机农产品从田园到餐桌，找回人与自然的连接。
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