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来源：上海护国寺 | yuanlaihuguo
豆腐皮，也有地方叫千张，是黄豆磨成豆浆后压制而成的。具体的做法咱不知，如果知道了咱也开豆腐坊去了。咱们只管吃就是啦！
豆腐皮可以做汤、红炖、炒、凉拌。其营养丰富，口感筋道，是家常菜中非常好的食材。
用豆腐皮卷着素菜吃，是一道清新爽口的小菜。咬一口又鲜又香，溢出的鲜美让挑剔的舌尖很是满足，拿来宴客也是很抢眼的一道菜哦。口感酥脆鲜香，孩子很喜欢吃~
木耳 | 5-6朵 |
笋 | 1个 |
胡萝卜 | ½根 |
鲜香菇 | 3-4朵 |
黄花 | 1把 |
腐皮 | 1袋 |
素蚝油 | ½勺 |
生抽 | 1勺 |
醋、味精 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 少许 |
准备食材
木耳、香菇、胡萝卜、笋切丝
黄花泡好
锅烧热后放油
再放入所有食材，炒香
加入素蚝油和生抽，炒匀
再加入醋、味精和水，炒匀
放到一旁备用
干腐皮先用水泡几分钟
把适量菜丝包入泡发好的腐皮内
卷起来
内放水煮开，放入包好的腐皮卷
蒸8-10分钟
锅热后放油，把腐皮卷煎一下
稍稍翻面几下，煎成金黄色就可以出锅了
香酥腐皮卷便完成了
一定要趁热吃哦
别看它不是一道富贵的菜，却是一道家味很浓的菜哦~有着老一辈传统影子的美食，寓意财源滚滚，包住幸福！光想想这寓意，心里就特别美！
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