位于东京的五大湖东京
(Great lake Tokyo)
原来是一家
为客人提供牛肉汉堡和普通乳酪的快餐厅
新冠病毒的流行
老板约翰·佩尼（John Penny）决定
将它转变为100%纯素友好的餐厅
五大湖东京 (Great lake Tokyo)是一家位于东京的汉堡餐厅，在新冠病毒大流行之前为客人推供牛肉汉堡及乳制品奶酪。
图源：Great lake Tokyo
“五大湖东京”于去年12月首次开业，但当冠状病毒袭击东京时，餐厅很快不得不关门。正是在这段时间，创始人约翰·佩尼开始了解到畜牧业对动物的残酷剥削，并且导致了自然环境的退化，又反扑过来推动了人畜共患病的出现。
约翰·佩尼意识到，肉食正是导致目前这种流行疾病及危害人们健康的首因，于是，他决定将这家汉堡店最改造成一家100%纯素食的餐厅。
“五大湖东京”创始人约翰·佩尼
图源：Great lake Tokyo
“五大湖东京”从菜单上删除了所有的牛肉和奶制品，变成了一个完全纯素的餐厅。“考虑到我们的顾客的健康和地球的繁荣，我们正在对经营方式进行一项重大改变：‘五大湖东京’现在是100%的纯素餐厅。”
图源：Great lake Tokyo
新冠军病毒严重损害了我们和世界各地无数其他餐馆和酒吧，由于新冠病毒是由剥削动物直接造成的，这几乎扼杀了我们的业务，实际上，已经造成数十万人死亡，当然，每年还有数万亿只动物死亡。” 约翰说道。
图源：Great lake Tokyo
新的纯素菜单包含以香菇和糙米馅饼为特色美式密歇根纯素汉堡，上面覆盖着植物奶酪酱、焦糖洋葱、番茄酱、菠菜、纯素蛋黄酱。纯素肉饼味道十足，由香菇、糙米、洋葱和其他各种调味品制成。
图源：Great lake Tokyo
传统的肉类汉堡，一夜之间，全部换成了纯素汉堡，这让很多经常光顾这里的客人接受不了。很多的客人都是报着试一下的心里来就餐的。
图源：Great lake Tokyo
点一份纯素汉堡在配上一份厨师们用爱心手工制成的薯条，没想到，品尝过的客人对纯素汉堡赞不绝口，称这些纯素汉堡的味道绝不输于肉类汉堡。
这是我在东京吃过的最好的汉堡，好吃的汉堡，便宜的价格，友好的员工。我还会再来。优点:所有的素食和大部分的物品都是现场手工制作的
舒适和现代的空间，友好的员工和合理的价格。晚餐是汉堡和薯条，当然都是纯素的!我吃了“高级汉堡”，我的搭档吃了“安大略汉堡”，这个汉堡尝起来和肉饼一模一样，让我们印象深刻。如果你正在寻找美味的素食汉堡和一些酥脆的薯条，必须来这里尝试一下!
这无疑是最好的纯素汉堡，说真的，这是我吃过的最好吃的汉堡。优点:多汁的汉堡，咬的时候不会散架，超级美味
如果餐后想来份甜品，在这里，客人还可以品尝到美味的纯素奶昔和纯素冰淇淋。
尽管，新冠大流行仍在持续，通过口碑相传，来这里就餐的人们络绎不绝。一周时间内有两次出现了汉堡不够卖，餐厅不得不提前关门的情形，这让约翰对自己的决定充满了信心。
图源：Great lake Tokyo
新冠病毒引起了人们对畜牧业危害的更多关注。在联合国最近的一份报告中，专家们强调了对动物性食品的需求是人畜共患病出现的关键原因。
迄今为止，已知感染人类的1400种微生物中有60%来自动物。最近，科学家们震惊地发现了一种被描述为具有“大流行潜力”的猪流感新菌株。
图源：Great lake Tokyo
老板约翰·佩尼将餐厅的转变描述为“警钟”，提醒人们在流感大流行期间，肉制品行业对人类健康和环境的危险。
新冠病毒的流行
使更多的人们醒来
开始关注自己的健康
关注地球的永续未来
许多荤食餐厅向纯素餐厅的转变证明了
“纯素饮食方式”正持续流行的趋势！
