为促进人民群众身心健康，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，2021年全国两会期间全国政协委员印顺带来《关于提议将农历腊八设为“全国素食日”的提案》。
他提出将中国农历腊月初八设为“全国素食日”，倡导全民在岁终之月食素一日，赋予这一家喻户晓的传统节日以感恩自然、保护环境、节约俭德之价值，培养健康勤俭风尚，也使古老民俗焕发出新时代的光彩。
“全国素食日”的设立有利人民健康。随着人民生活水平提高，曾几时何，大鱼大肉成为富裕起来的标志，但在动物性食物被大量消费的同时，也带来各种慢性疾病快速增长。
《中国健康调查报告》在分析各种膳食结构与身体健康的关系后，鼓励选择植物性食物。所以，“全国素食日”的设立有利人民健康。
设立“全国素食日”在全球范围内意义深远。尽管我国如期完成新时代脱贫攻坚目标任务，但相对贫困依旧存在，乡村振兴任务艰巨；
另，全球尚有数亿人在忍受饥饿和营养不良，同时有数亿人过度肥胖，而全球每年约1/3粮食产量却用来喂给养殖场里的动物。
“素食”已不是第一次出现在全国两会上，全国政协委员徐景坤在2020年全国两会上提议：在公务接待中提倡全面素食！
徐景坤认为，公务接待用餐需要科学健康饮食，公务接待菜品的选用不仅事关个人健康，而且也事关区域卫生健康，必须在公务接待中倡导健康饮食习惯。
在这方面，有些地方政府已有初步尝试，如2014博鳌年会用餐以素菜为主；湖南古丈县政府规定乡镇公务接待荤菜只能一个；某市召开两会食宿接待以素菜为主，从简成主流等。
徐景坤强调，公务接待最显著的是具有公务要素，公务用餐具有工作餐性质，应以简单朴素为主。
为此，他建议，公务接待菜品以家常素菜为主，避免荤菜供应，既有利于身体健康，又可节约成本控制经费开支，还有利于保护野生动物。
在本地传统文化基础上，积极探访民间菜品，对公务接待菜谱进行革新和改良，推出地方特色素食菜品，展示了地方风土人情。
“可以选择一些地方先行试点，再视试行情况做改进，进一步推广。”他说。
素食，不仅代表物质生活的提高，也代表一种精神上的提升。奢非富，俭非贫。我在讲座里经常说素食是一种节约、简单、慈爱、平和的生活态度，这种非暴力的饮食观也正是古代先贤选择的一种知足常乐，随遇而安，好生惜物的为人处世之道。
现代人的生活节奏都很快，抑郁症患者越来越多，我们应该把生活节奏缓和下来，把额外开支节省下来，把人际关系简化下来，选择一种外在恬淡，内心充实的活法;
多一份浪漫，少一份浪费，这也是最科学、最优越的生活方式;再说，惜物，惜命，惜福，也是我们东方传统文化所强调的美德。
如果一个人说他穷的吃不上肉，我觉得这样的人不值得同情;如果一个人说他很穷，却还在抽烟喝酒，那这样的人我不会去同情，因为他的穷，是他的恶习和陋习，是他额外的贪婪导致，并不是生理的穷，而是精神的穷。穷而奢，才会穷奢极欲，富而俭，自会淡定少欲。
不管一个人身处什么职位，是否拥有财富，只要内心不满足，那他就永远不可能得到快乐。
吃素的人却不一样，很容易得到快乐，很容易得到满足。快乐和幸福，和你拥有多少无关，不懂得知足，拥有再多也不会快乐。
我提倡大家素食，是因为这是一种健康的生活方式，也是一种健康的思维范式;我们既要自强不息，又要厚德载物，而素食，其实就是一种厚德载物的生活方式。
人类既然聪明，为什么还要污染自己赖以生存的环境?为什么还要破坏自己赖以依存的资源?为什么还要破坏自己和后代赖以生息的基础?圣雄甘地曾说过一句话，人类的伟大与其说是善于改造自然，不如说是善于改造自己。
我们能够改变自己，改变自己的陋习，包括我们的一些习以为常的习惯，少一些物欲，终会使我们得到更多生存空间，最终受益的还是我们自己。
我虽然没有宗教信仰，但是我对自然、对生灵、对生命有一种尊重，我把这种尊重理解成为是我的一种具有宗教般的虔诚信仰。
