准备食材
北豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 250克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 素蚝油 | 1汤匙 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
制作过程
步骤 1
香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
步骤 2
将香菇用刀片成两片待用
步骤 3
将豆腐切成小块，尖椒切成圈
步骤 4
锅加油烧热，下入豆腐块炸制
步骤 5
将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
步骤 6
将锅内油倒出，留少许底油，下入姜末爆香，再下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
步骤 7
下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
步骤 8
下入素蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
步骤 9
摆盘
小贴士：
豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致，素蚝油比较咸，盐要少放
清静的素心
素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。“一切为心造。”心善 行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。
感 恩
茹 素
吃素健康，积福积德。
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素 文 化
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