素食主义的概念流行多年，至今仍是一个热门的潮流话题。此外，环保已成为全球潮流，素食主义的倡导力度也越来越大。然而，对于长期吃素的人来说，找一家让他们满意的素食餐厅就不那么方便了。对纯素商务人士来说更难，因为和你一起用餐的人不一定喜欢素食主义。也许他们会怀疑你-你是虔诚的佛教徒吗？还是为了显示你的西化？
你的素食计划制定
面对这样的现实，一方面要整顿素食主义者的名目；另一方面，鉴于素食主义者难以广泛普及，不妨采取一种渐进的、更宽容的素食主义方式。你可以选择一周一天，或者两天或更长时间。素食主义者不会鄙视你，这将为商务人士节省许多不便。
这种素食主义的倡导者，被称为“平日素食主义”，是美国生态环境博客TreeHugger.com网站格雷厄姆·希尔，创始人。目前，他正在世界各地巡回宣传环保理念。格雷厄姆深知以下事实：吃肉增加死亡风险，使农场对动物残忍，畜牧业排放的温室气体比所有运输工具都多，生产肉类所用的水是蔬菜的100倍。然而，他仍然无法下定决心成为一个彻底的素食主义者。成为每周素食主义者后，格雷厄姆·希尔说，他的碳足迹变小了，环境污染减少了，他更加关心动物，甚至节省了食品开支，更重要的是，他的健康状况有所改善。
美国的“素食主义者”每周也有一天为自己的“洗胃”放假一天。一个不容忽视的背景是，忙碌的生活节奏侵害了健康，而最先受伤的器官是肠胃。近年来，我国胃肠道疾病发病率上升14%，直肠癌发病率明显上升。我国胃肠道疾病发病率高达1.2亿。尤其是在胃部的时候，一个人对胃痛和胃压很敏感。肠道也是一样，一旦肠道功能紊乱，很快就会出现皮肤暗沉的状况。要知道，大米等淀粉类食物的消化时间是2-3小时，肉类需要4-5小时，食物在肠内停留时间越长，越容易引起不适。
此外，美国环保署表示，如果每个美国人每周用一顿素食取代鸡肉，所节省的二氧化碳排放量将相当于从美国高速公路上移除50多万辆汽车。
前披头士成员、著名歌手保罗·麦卡特尼发起了一个名为“素食星期一”的活动，敦促人们周一不要吃肉，减少碳排放。利用他的名声，麦卡特尼吸引了许多人加入。
2009年5月，比利时根特成为世界上第一个“每周吃素一天”的素食城市。在这里，政府每周四设立一个“每周无肉日”，以减少畜牧业对环境的影响——根据联合国粮农组织的报告，全球变暖气体的18%来自畜牧业。根特的结果相当于每年减少18000辆汽车的二氧化碳排放量。德国的不来梅就是另一个例子。这是德国第一个在周一宣布实行纯素饮食的城市。每周四，自助餐厅和餐厅将提供素食，而食堂、餐馆、医院和学校将放弃肉类。2010年4月，旧金山市也宣布星期一为“素食日”。当然，在这些地方，“吃素”并不是强制性的。
对于经常周游全国的商务人士来说，平日吃素更有实际好处：他们习惯了必须参加的大鱼大肉的商务宴会。因为业务需要，他们无法摆脱他们。他们无法摆脱自己越来越胖，身体状况越来越差的事实。如今，素食主义者甚至已经为一些素食主义者设计了宴会。试想一下，当供应各种素食者时，顾客一定会信任他们，面面相待，品尝美味健康。或者，每周定一个素食日，不吃商务晚餐，做一些有益健康的事情。
