在祖国的各大菜系中，我最清楚的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断，且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，刀刀见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的时候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
下面，将为您盘点流传全网的“中国十大禁菜 ”，让我们来重新审视下人类的自私和贪欲。
一、三吱儿 残忍度：★★★★★
动图感受一下
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
二、猴头 残忍度：★★★★★
这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。残忍指数超过南京大屠杀！！！
三、炭烤乳羊 残忍度：★★★★★
炭烤乳羊是一道以母羊、油、葱等为主要食材制作的美食，将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说还皮酥肉嫩，味道鲜美？如此残忍的对待即将临盆的母羊，难道良心不会痛吗？
四、脆鹅肠 残忍度：★★★★
脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。
这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是有谁想过鹅所受的痛是抽肠剉斩的钻心之痛，目不忍睹！
五、铁板甲鱼 残忍度：★★★★
铁板甲鱼是中国十大最残忍菜之一，残忍在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让某些观者享受到慢慢折磨的乐趣。将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨，甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，某些举箸之人无不兴奋异常。
六、风干鸡 残忍度：★★★★
做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快，这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。
七、烤鸭掌 残忍度：★★★
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温，活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳，最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
历史中张易之任控鹤监，他的弟弟昌宗任秘书书监、昌仪任洛阳县令，他们相互争比奢侈。
张易之做了一个大铁笼子，把鹅鸭放在里边，在笼子当中烧炭火，又在一个铜盆内倒入五味汁，鹅鸭绕着炭火行走，烤得渴了就去喝五味汁，火烤的痛了自然会在里面转圈地跑，这样不多久表里都烤熟了，毛也会脱落于尽，直到肉被烤得赤烘烘的才死去。
八、浇驴肉 残忍度：★★★
浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名，这道菜对现代人来说难以被大众所接受，属于非常残忍的菜式。
制作时需活驴固定好，旁边有烧沸的老汤，食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
历史中昌宗是把一头活驴拴在一个小屋子里，烘起炭火，再放一盆五味汁，用木勺舀五味汁浇那块肉，等浇得肉熟在装盘上桌。
据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
九、龙须凤爪 残忍度：★★
这是一道北京神奇菜，据说还“非常考究”？！，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼。
十、醉虾 残忍度：★
醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。据说食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香？
科普：活虾上有大量不明寄生虫，吃它的人你是有多大胆量，敢冒着大脑被寄生虫吃的风险来“享用”这道残忍的“美食”？！
“千百年来碗里羹，冤深似海恨难平。欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。”愿云禅师的这首诗给了我们很多启示。
此时距离我们七千公里的叙利亚正在饱受战火的摧残，无数难民流离失所辗转呻吟。从古至今，刀兵之劫从未间断，我们有幸生活在一个和平的国度，请珍惜现有的福报，扬善弃恶。祈愿天下苍生得到安乐，远离战火和杀戮。
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