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在荷兰
内类越来越不受欢迎
几乎有一半的人同意吃肉已经是过去的事了
越来越多的荷兰人
开始倾向于蛋奶素和纯素饮食
在荷兰，
几乎有一半的人
同意吃肉已经是过去的事了。
越来越多的荷兰人倾向选择素食。
由环境组织Natuur&Areieu
委托Kien进行的一项研究，
向荷兰居民询问了他们对肉类的态度。
研究发现，
几乎一半的人同意这一说法：
“每天吃肉不再是这个时代的事了。”
这项研究涵盖一千人，
37%的参与者说他们每周至少吃一天素食。
Natuur&Areieu评论说，
这项研究“给人带来了改变的希望。”
今年刚刚结束了另一项
关于荷兰人不断变化的饮食习惯的调查，
在对2万荷兰人的研究中发现，
有超过30%的人
已经显著降低了他们的肉类摄入量。
人们减少肉食的主要动机是
出于对动物福利和环境问题的考虑。
近年来，
在荷兰以动物为基础的肉类销售正在下降，
而植物肉在荷兰超市越来越受欢迎。
今年8月市场研究机构IRI Nederland
发布的数据显示，
自2017年以来，
荷兰超市的纯素肉类替代品数量增加了51%。
在同一时间内，
牛肉、猪肉和鸡肉的销售额下降了9%。
面对荷兰人饮食可惯的巨大转变，
荷兰肉类生产商都急于跟上消费者的节奏，
推进肉类替代品，
越来越多的肉类生产商
开始转向以植物为基础的食品，
以保持在行业中不被淘汰。
荷兰肉业巨头Vion宣布计划
将牛肉加工厂改造成纯素肉厂。
该设施位于荷兰莱尤沃顿。
它曾经每周处理2500头牛。
现在它将被用于制作Vion的
全新以植物为基础的肉类替代品，
这种纯素肉称为Me-AT。
联合利华旗下
有着81年历史的荷兰食品品牌Unox，
以罐装肉、火腿和熏制香肠而闻名，
现在开始出售素食熏香肠。
联合利华的荷兰食品品牌Unox
在荷兰和比利时都很有名，
生产的产品包括罐头肉，火腿和烟熏香肠。
但现在，它开始在产品中添加素食香肠。
根据美国国家航空公司的数据，
Unox每年销售2200万根动物来源的烟熏香肠。
现在这家有81年历史的公司
正在尝试一些新的东西，
推出了它的第一个素食熏香肠。
Unox花了四年的时间才研制出素食烟熏香肠。
据Unox的营销经理Thijs Sledting说，
该产品花了很长时间才创造出来，
因为团队坚持品质与味道。
由于荷兰素食者的持续增长，
荷兰最大的两家连锁超市
（Albert Heijn和Jumbo ）
一直在忙于扩大他们的素食产品的范围。
自2016年以来，
超市Albert Heijn
已将其无肉选项增加了33%，
现在可提供100多种不同的纯素产品。
去年这家连锁超市
在其阿姆斯特丹的一个热门地点
为顾客推出了一个专门的纯素冷藏箱。
做为强劲的竞争对手，
超市Jumbo 也不示弱，
推出将近200种肉类替代品。
今年9月有报道称，
这家超市巨头在格罗宁根(Groningen)的
一家门店增加了30多英尺的纯素专柜。
在整个欧洲
弹性素食越来越受欢迎
根据英国连锁超市Sainsbury
在2019年初进行的一项研究
百分之九十一英国人
被认为是弹性素食者
意大利、法国、荷兰和德国
都在扩大肉类替代产品的市场。
随着素食越来越流行
传统肉类已显露出
不可避免的衰败迹象！
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