1圈冬瓜、2个鸡蛋、1小根葱
玉米淀粉、食用油、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻
1、用刀先将冬瓜皮去掉，接着把冬瓜对半切开，用勺子把冬瓜瓤挖掉，然后将冬瓜切成厚度适中的薄片放在大碗中，再加入1大勺玉米淀粉，用筷子翻拌至每片冬瓜都裹上玉米淀粉即可，放一旁备用。
2、将葱洗干净，切成葱花放一旁备用。
3、准备一个小碗，打入2个鸡蛋，充分搅散后将冬瓜片放入蛋液中，让冬瓜片裹满蛋液后放在碗中备用。
4、锅内倒入适量油，油热后依次放入冬瓜片，全部放好后转中小火慢慢煎至一面金黄后，用筷子翻面继续煎，待两面都煎成金黄色就可以出锅放在大碗中，接着加入1勺椒盐粉、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻，然后用力晃动大碗，使调料翻动均匀，最后倒在盘中，再撒上葱花便可上桌了。
