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膳食纤维素导致胆结石？小编编到最后，自己都不信了。

壹素界
△点图可以看原文
昨天“健康时报”发布了一篇关于胆结石的文章，在分析胆结石成因的过程中有一条说到：“长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌和浓缩，使得胆汁长期在胆囊淤积，长期形成胆结石。”

含纤维素类食物真的会导致胆结石吗？这个引用自多年以前长江日报的一个结论让人难以置信。
图片 | 原文截图

其实不仅我不相信，“健康时报”这篇文章的小编他自己也不信。他不过是尽可能把网上的资料全部找在一起做了一个序列号编排而已。
编到最后，他写道：保护胆囊要“多吃纤维成分高的食物”！
图片 | 原文截图

我不禁要吐槽，作为人民日报旗下的健康公众号，这个小编也编的有点随意了。要知道，你们是官方口径，我们老百姓可相信了。怎么会一篇文章前后观点明显矛盾呢？
按照素食中纤维素含量高而导致胆结石的观点，应该鼓励大家少吃含有纤维素的食物，包括蔬菜水果、五谷杂粮等，尽量摄入不含膳食纤维的动物性食物才对。幸好小编就是编文章，不负责前后论证。于是没有得出这个可怕的结论。

图片 | 百度

要知道胆结石的主要成分就是胆固醇和钙质。而胆固醇除了人体自己合成以外，唯一来源途径就是动物性饮食。植物性食品中不含有胆固醇。所以当我们胆固醇过高，排不出去导致结石的时候，这个原因一般都是饮食中摄入了太多的胆固醇。
胆固醇是是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，任何人、任何动物的生存都离不开胆固醇，正因为如此，人和动物都能合成自身所需的100%的胆固醇。核心技术，必须掌握在自己手里。

图片 | 百度

而从食物中摄入胆固醇，是导致胆固醇过高的原因。过多的胆固醇人体是无法分解利用的，排出体外也是一个非常复杂的过程。在体内淤积，则易形成胆结石、动脉硬化、心脑血管疾病等等。
美国2015-2020膳食指南中就提出：每个人应当尽量避免从食物中摄取胆固醇。
植物性食品中不含有胆固醇。所以吃素导致的胆结石的理论是很难说通的。

图片 | 百度

我们在百度搜索“膳食纤维导致胆结石”，出现的最多的是膳食纤维可以预防胆结石。
那素食中的纤维素到底有什么作用呢？百度百科上这一词条内容由国家卫健委提供，其中明确写道：膳食纤维可以治疗胆石症。

图片 | 百度百科

既然植物中不含胆固醇，动物中不含膳食纤维，怎么会有专家说吃素容易得胆结石呢？
有人说，因为有一个素食者得了胆结石，所以那位医生认为长期吃素导致了胆结石。我想，99.9%的胆结石患者应该都不是素食者吧？
素食者真的不能生病，吃素的人要是生病了，生病的原因根本不需要科学论证，人们会自动得出结论：吃素吃的。

所以，吃素的朋友们一定要科学规划饮食、坚持锻炼、规律作息，千万不要生病：）

—End—
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文&编者 | 圆体
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