△跟随一家素的总厨——
大军老师一起先来看看吧～
曾有读者给我们留言说——杭州是素食者的天堂。
因为在杭州，如果你想要吃素，可以有小食、自助、创意菜、西式、中式等大大小小各种不同的素食选择。
最近，在杭城又新开了一家素食自助餐厅——「一家素」多国料理。
选址在杭州黄金商圈、距离西湖仅1公里的一家素，无论在用餐环境、服务、菜品及口感等方面，都希望呈现给大家更多的品质感与惊喜感。
让到访于此的食客可以有更舒适的用餐环境体验，享用到更丰富美味的素食品类。
餐厅采用了全明厨设计，每一口美食都是厨师与食客的互动。
而8个档口，近200道的多国料理，无论是否是素食者，都能在此自助尽享素食的美味。
下面，就随我们一起来看看都有哪些好吃的吧！
水吧
在水吧区，除了有丰富的鲜切水果与饮品选择，如植物奶咖啡、现榨果汁，以及提前半年酿制的水果酵素外，还有无限畅吃的哈根达斯冰淇淋。挖上两个就回本了，但好吃的还在后面！
对的！你没有看错，所有的食物都是‘畅吃’！（嗯～但好吃也不可贪多哦～）
△各式鲜切水果
△自制不同口味的水果酵素
△可以一次吃到不同口味的哈根达斯哦！
此外，在水吧区还有一座特别受到小（大）朋友们的喜爱的巧克力喷泉，选用进口纯可可脂制作的巧克力，小朋友也可以放心的吃，美味又健康。
△巧克力喷泉的‘正确’吃法：将用竹签穿好的水果放入流动的喷泉裹上巧克力后，放到冰水中冷却，凝固后便可食用～
日式料理
在此档口，有各种日式寿司、小菜、烧烤可以选择，选用的都是素食的食材，通过日式的手法来呈现。
还有各式的日式刺身，三文鱼、鲍鱼、海参……配上日式酱油和wasabi酱后，口感非常哇塞！你一定要来亲自品尝一下！
但这些菜品是用什么做得呢？上面视频里大军老师的介绍里有答案哦～
西餐
西餐档口以西式的烹饪方式，将素食呈现给大家。有意大利披萨、意大利面、焗烤菜品、还有法式菌菇浓汤，都是五星级自助餐厅才吃得到的菜品呢！
粉面区
尝过了日式与西式，在粉面区可以现点现做，来上一碗热气腾腾的中式小馄饨、粉条，或是面条，应该也会很落胃。
此外还有各种的野生菌菇、新鲜时蔬、素肉半成品等可以选择，来上一份小火锅也是极好的！现在有三种口味的小火锅可以选择：原味、药膳、麻辣，营养又养生。
凉菜区
凉菜区主要以中式的凉菜制作手法来呈现菜品，有传统的素鸭、素火腿、凉拌各式菌菇等近二十种中式凉菜。
除此之外，还有女生喜欢的素燕窝、芥末桃胶等等，都能在此一一吃到。难怪爱吃素的女生皮肤好好～
以及近几年较热门的分子料理——水果胶囊，你也可以在此一睹到真容。
中餐区
中餐档口或许也是8个档口中最热闹的一个区域之一，在这里，你可以吃到传统的炖菜，还有各式的热炒。
自助的形式也可以一次吃到更多更丰富的食材，盛上一些热菜，再来上一些菌菇类的椒盐烧烤串串，最后再盛上一碗养生炖汤。哇～只是如此应该就已很有满足感了吧！
中式点心区
中式点心区可以吃到各式茶点、传统的糕点，有蒸饺、萝卜糕，还有酥点类等中国传统的点心，且都不含鸡蛋及牛奶，非常健康。
还有大军老师特别推荐的松茸茶，使用的是云南空运而来的干松茸，近3小时熬制而成的汤品，喝起来的菌菇味也会非常的香醇浓郁。
西点区
西点区，亦是‘画龙点睛’的一个档口。不同于市面上使用鸡蛋和牛奶的蛋糕，你可以在此吃到不含蛋与奶的纯素西点。
近20多个品种可以选择，有慕斯、素酸奶、蛋糕、提拉米苏等市面上能看到的大部分西点，你或许都能在这里找到，且好吃还不用担心会变胖哦～
在西点档，还要给大家强烈安利一下这款手工曲奇饼干，使用进口的椰子油制作，超级美味又健康！4个口味的选择也是让小编好吃到停不下来～
除了精致美味的食物出品外，一家素在环境呈现方面也颇为用心。
一进门，拾阶而上时，抬头便是一抹生机盎然的绿，“食无肉，居有竹”。听说这出自鸟巢奥运会开幕式的花艺师之手呢！
走上二楼，一整层都是用餐空间。
明亮的装修用色、半落地的玻璃窗亦能掩映出窗外的自然树荫，给人以通透的空间延伸感。
多种桌椅风格亦可满足三五好友小聚、家庭聚会等需求，其中两间包厢内配备了电子投屏等设施，商务会议不在话下。
△大厅的圆桌位
△中式包间
△日式包间
而「一家素」在食材的选择和处理上，也是选择了店内所有的水源都会经过特定的过滤系统过滤，以达到直饮水的标准。
所有的蔬菜都会使用活氧水机器进行清洗处理，以去除残留的农药和激素，让食客也能吃得更放心。
看到这里，有些小伙伴或许也已迫不及待的想要去尝尝了，但可能也会有些担心如此美味的一餐到底要花费多少呢？会不会很贵？
139元一位的价格，坐享城市中心地段的用餐体验，品尝近200道的多国料理。
最重要的是，身边的这些‘不想点菜星人’有福了，不用再纠结点什么，也不用担心吃不到好吃的，自助的方式想吃多少，就吃多少。
与点餐相比，不仅能避免吃不完造成的食物浪费，还能吃到更多的品类，如此说来真是很经济的选择咯～
但是这一次
我们还帮大家争取到了
壹素界粉丝独享优惠价！
全网最低！
想要去品尝的朋友赶紧行动起来吧！
（具体参与方式请移步「壹素界」公众号了解）
餐厅地址
杭州市上城区解放路99-1号（浙二医院斜对面）
温馨提示
停车可导航至附近伟星世纪大厦（私家停车场-6元/小时），告知是一家素食餐厅即可。若遇问题可与餐厅联系。
公交线路
K42、K49、K55、K92、K115章家桥公交站
（地铁：5号线 万安桥D口步行677米）
素食类别
奶素
愿更多人感受到素食的美好
—End—
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文编者 | 壹素界采编组
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