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来源：上海护国寺 yuanlaihuguo
热汤面，再家常不过的一道面食。它没有炸酱面那样味道咸香，也没有臊子面那么多的讲究，自然也不会让人产生在吃小面时的快感。
但不少人就是会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引，有人说，一碗用菌菇时蔬煮的热汤面，在饥饿时胜过任何美味珍馔。
其实，热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现，用家中常见的用料一样可以做出香飘万里，让人感动的热汤面。
鲜面条 | 1人份 |
白菜 | 3-4片 |
胡萝卜 | 1段 |
鲜香菇 | 3-4朵 |
盐 | ½小匙 |
冰糖 | 2粒 |
生抽 | 1小匙 |
水 | 1大碗 |
白菜洗净，胡萝卜去皮，香菇去蒂
白菜、胡萝卜、香菇都切丝待用
锅烧热，下1 大匙油
下香菇丝大火煸香，
边缘微焦香味四溢后
下胡萝卜丝和白菜，炒匀
倒入一大碗水，水烧开后转中火
下面条、盐、生抽、冰糖
煮至面条熟了就可以
（软硬程度随个人喜好）
- END -
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