总是有人跟我说
某个食物有多好多好
你不吃可惜了
我无法回答
我不认为世界上有完美的食物
但我们可以选择
不是选择吃什么
而是选择不吃什么
不只选择做什么
还要选择不做什么
不为未知设限
但不触及底线
你的身体
你的性情
都是过去的累积
干净的食物
可以让你
看得更清
。。。。。。
紫苏、苏子
很美的名字
芳香清甘的味道
却常常用来与肉食搭配
用迷人的香气
为它们解腻去腥
今天
紫苏不委屈
杏鲍菇卷少它不行
各有独特香气
却又相互衬托
相融合的感觉
真美好
紫苏叶杏鲍菇卷
杏鲍菇～4个
小辣椒～3个
松子～1把
紫苏叶～8片
酱汁：
有机酱油～3勺
椰枣浆/枫糖浆～3勺
小贴士：
如果不吃辣，可用青红椒代替辣椒
油可以不加，也可以用刷子沾油刷一下锅底
小贴士：
杏鲍菇切花刀时怕切断，可在下面垫竹签或者筷子
如果用了两个颜色的辣椒，要分开切碎
厨房纸可防止擀压的时候打滑，也可吸附松子多余的油脂
一口咬下
紫苏的独特香气和杏鲍菇的香气融合的恰到好处
照烧杏鲍菇的Q弹筋道
紫苏叶的脆爽
让人欲罢不能
有人说
能吃出肉的味道
我想说
肉没有它好吃
关于紫苏：
紫苏全株都有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
1，紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
2，紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸。紫苏油号称“陆地上的深海鱼油”。
此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
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