鱼香茄子真没鱼
材料：茄子500克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜1块，白砂糖3克，醋1勺
第一步：
茄子掰洗干净；
第二步：
生姜切成细末；
第三步：
茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格；
第四步：
平底锅烧热，倒油，将茄子放入；
第五步：
两面煎软，把茄子刨到锅的边上；
第六步：
拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，调成鱼香汁；
第七步：
把煎好的茄子刨到一边，放入姜末，豆瓣酱煸炒出香味；
第八步：
倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
这碗鱼香茄子 味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，一上桌立刻被抢光光，比大鱼大肉好吃多了
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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