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炎热7月，用这几道下饭神菜，来拯救你的胃口~

素食达人 2023-07-17 16:48

人生三大问题：早餐吃什么、中午什么、晚饭吃什么……

尤其夏季酷暑难耐，胃口不佳，这三大问题简直把人想到脑壳疼。不想再为三餐纠结？

小厨推荐6道下饭神菜，简单易做、清爽开胃还各有益处，拯救你的没胃口！

番茄木耳炒菜花

-材料-

菜花1棵、番茄1只

干木耳10克、姜末适量

番茄酱2汤匙、油适量

盐、鲜蔬粉适量

-做法-

1. 耳提前泡发，然后洗净撕小朵；

2. 番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用；

3. 热油锅，放入姜末炒出香味；

4. 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状；

5. 加入木耳同炒；

6. 再加入焯水的菜花，调入适量盐和鲜蔬粉，炒到菜花上色即可。

青椒炒香干

-材料-

香干4片、青椒3个

豆瓣酱1大勺、鲜蔬粉少许

食盐、姜末适量

-做法-

1. 香干洗净切片、青椒切丝；

2. 大火，炒锅倒入油，把姜末倒入翻炒香；

3. 放入青椒丝炒软；

4. 再倒入香干，翻炒均匀；

5. 加入豆瓣酱翻炒均匀；

6. 加点盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可。

宫保杏鲍菇

-材料-

杏鲍菇3个、菜椒半个

花生米30g、水淀粉10g

干辣椒5g、醋5g

老抽3g、生抽10g

香油5g、姜、盐适量

-做法-

1. 杏鲍菇洗净切丁，菜椒切小块，干辣椒切段，姜切碎备用；

2. 生抽、老抽、醋、水淀粉、盐混合均匀，调成酱汁；

3. 起锅热油，放入杏鲍菇翻炒至断生后，盛出；

4. 倒入干辣椒炒香后，加入姜爆香，倒入杏鲍菇翻炒均匀；

5. 倒入酱汁，炒匀后，加入花生米、彩椒翻炒几下；

6. 淋香油，炒匀就可以出锅啦。

白菜炒粉条

-材料-

大白菜200克、粉条20克

油、八角、辣椒适量

生抽、盐、老抽适量

-做法-

1. 粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子；

2. 白菜切成菱形块，辣椒切圈；

3. 锅里放油，放入八角炝锅；

4. 倒入白菜，然后倒入少许老抽、生抽和盐调味；

5. 放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅；

6. 炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味。

香辣杏鲍菇

-材料-

杏鲍菇6个、香菜少许

盐5克、鲜蔬粉1少

素蠔油1勺、生抽2勺

姜末、辣椒粉适量

-做法-

1. 杏碗中加入姜末、小米辣、辣椒粉；

2. 锅里加适量油，把油烧热到轻微冒烟即可；

3. 将烧热的食用油倒入碗中，再加入其他调料做出来的凉拌料汁；

4. 香菜洗净，切成段放入碗中；

5. 杏鲍菇洗净，切成片，放入盆中；

6. 锅里加水，加入少许盐，水开后下入杏鲍菇进行焯水；

7. 将焯水后晾凉的杏鲍菇，用手撕成条；

8. 将香菜和料汁一起倒入杏鲍菇中；

9. 将杏鲍菇和料汁拌均匀即可~

彩椒香菇

-材料-

彩椒50克、香菇6朵

植物油、素蠔油适量

生姜、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 香菇洗净切片，彩椒洗净掰小块，生姜切末备用；

2. 热锅入油，七分热后放入姜末炒香；

3. 放入彩椒翻炒半分钟左右；

4. 然后放入香菇翻炒半分钟左右；

5. 最后放入素蠔油、盐，蔬果粉翻炒入味关火。

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