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纪录片《游戏改变者》
让我们了解到世界上许多精英运动员都是纯素者
出于道德和健康的考虑
越来越多的NBA球星正在采用植物性饮食
纯素饮食不但没有使他们的体力下降
反而使这样球星在赛场上有了更好的表现
俾斯麦·比永博（Bismack Biyombo），1992年8月28日出生于刚果卢本巴希，是刚果职业篮球运动员，司职中锋，现在效力于NBA夏洛特黄蜂队。这位28岁的刚果NBA球星将自己的天赋和学识结合在一起，为自己设计了一套“高性能植物性饮食”。
NBA球星俾斯麦·比永博
2011年1月9日，比永博在ACB联赛对尤文图特的比赛中首次登场亮相，在仅仅13分钟的上场时间里得到5分、7个篮板，精彩的表现，引起了人们对他的极大关注。
同一年，在NBA选秀中，比永博于首轮第7顺位被萨克拉门托国王队选中，随后在一笔三方交易中被送到夏洛特山猫队。2011年12月19日，山猫队和俾斯麦·比永博正式签约，合同为期4年，价值1092万美元。
来到美国的五年后，2016年，比永博搬到佛罗里达为奥兰多魔术队效力时，这位前锋兼中锋的NBA明星，由于消化和肠道健康问题，开始了自己的饮食改变--改采为植物性饮食。
比永博对植物性饮食的了解是两届NBA总冠军雷阿伦给他的建议，雷阿伦向他介绍了通过植物性饮食可以提高运动员表现的概念。
消化和肠道上的一些问题，一直困扰着比永博，听了朋友的介绍，比永博想尝试用植物性饮食改善自身的健康，也想验证一下植物性饮食是否真像朋友说的这般神奇。
2016年至2017年，比永博开始尝试从饮食中去除肉类及奶制品，并停止吃红肉，他甚至一度尝试完全生食。
比永博的植物性饮食计划的基础是摄入大量的、但有规定量的水、水果和蔬菜，同时减少大量的食物，如动物产品、小麦、豆类、扁豆、加工食品，甚至一些水果和蔬菜。
这些食物限制背后的原则是通过血液碱化清除有毒废物，使细胞恢复活力。比永博试图消除体内所有酸性物质，而所有肉类及奶制品正是酸性物质。“如果食物是酸性的，我的身体会排斥它，这将减缓我的消化过程和能量。”比永博说道。
作为NBA的中锋，比永博的饮食习惯很难被接受，他承认自己饮食习惯是球队中最特别的，考虑到职业运动对身体的要求和保持体重的需要，比永博的植物性饮食一直备受争议。然而，比永博用自己的表现打破了人们对他饮食方式的质疑。
比永博说道:“人们认为我会变瘦、速度会变慢。但事实并非如此。”比永博自从开始植物性饮食后，肌肉重量增加了20磅（约九公斤），不但身体健康得到了改善，他在球场中的表现更为出色。
根据《体育画报》报道，上个赛季，这位6英尺9英寸（2.06米）的运动员打出了场均7.4分最好的进攻赛季，这是他第一次在一个赛季中场均超过7分，他以职业生涯最高的成绩结束了他的第9个NBA赛季。
“自从我采用植物性饮食，在过去的几年里，我变得更强壮了，大多数人在筋疲力尽的情况下上床睡觉，而我睡觉时感觉很好。当我醒来，感谢很快乐，并精力充沛，我不需要咖啡因来提神，我的脸以前经常长痘痘，现在我的皮肤正在顺畅的呼吸。”
在刚果民主共和国出生的比永博，有六个兄弟姐妹，在童年里，食物对他来说是一种奢侈品。“如果我今天有饭吃了，我不知道明天还会不会有饭吃。给我什么我就吃什么。”比永博回记忆到。
在离开刚果的最初几年里，比永博在也门、西班牙和美国打篮球，他与食物的关系迅速从“需要”转变为“想要”。
“我喜欢吃奶制品、麸质、肉类和大量糖分的饮食，那时候，我通常一天吃五顿。我的身体从来没有休息过，消化某些食物需要时间，有时长达4个小时，但在两个小时之内，我又会重新加载我的消化系统。”
通过植物性饮食，比永博体会到控制饮食，食物可以成为一种力量的来源，在2018年与夏洛特黄蜂队签约后，比永博开始尝试禁食。
“当我停止吃早餐和零食时，这对我来说就是一个重大突破，我顿时感到精力充沛!”现在，比永博直到下午1:30才开始吃东西，他在晚上6点吃完最后一餐。午餐是他一天中最重要和最具战略意义的一餐，也是他日常营养的主要来源。
“我和我的厨师决定，与其关注卡路里，不如关注营养。当你的身体得到了足够的营养，你的身体就不会再想吃零食了。”比永博说道。
比永博一天的饮食
早上醒来，尽可能多的喝水，一天要喝超过三升的水。
理想的午餐至少包括十种不同的水果和蔬菜。一份植物奶昔、木瓜、芒果、姜、姜黄、椰子水、椰奶和龙舌兰蜜；一份汤，汤中添加了六种蔬菜，要加入姜黄和姜(用于清洁和消炎)及一碗烤蔬菜作为主菜。
比永博在厨房里做冰沙
晚餐通常是一碗蔬菜。
平时，比永博会服用螺旋藻补充剂来净化消化系统，比永博已经学会了如何集中注意力，如何判断自己的肠道是否阻塞。
比永博被称为“最有知识和最谦逊的球员”，他用自己奋斗的成功来回馈他成长的社区。“饥饿的经历让我珍惜我所拥有的。我不浪费食物。如果我没有经历过这个过程，我就无法通过我的慈善机构与家乡的孩子们取得联系。我融入了他们的故事，所以我可以帮助他们克服困难。”
每年休赛期，比永博都会去刚果民主共和国探望家人，和俾斯麦·比永博基金会一起举办篮球训练营。俾斯麦·比永博基金会是他创立的一个汇集体育、教育、健康的平台，并坚信：“我们获得的机会不仅仅是为了我们自己的利益，这样的机会应该在其他人的生活中成倍增加。”
这位NBA的球星相信
那些以植物性饮食为基础的人们
在放弃动物产品后
会注意到能量的迸发
“你想变得更有活力
这比什么都重要
我越注意自己的身体
就表现得越好
一旦我的结肠自由了
我也自由了。”
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