“如意情杯”中国植物美食烹饪大赛圆满结束，湖北省药膳食疗研究会素食专业委员会主任——唐萁，受邀担任大赛评委。
2022年7月7日，在武汉国际博览中心A0馆，举办的“如意情杯”中国植物美食烹饪大赛，经过激烈角逐，圆满结束，本次大赛参赛作品基本原则为适应当前餐饮市场、可标准化。
其理念中“可标准化”，耐人寻味，不禁让人想到了——预制菜。
近两年，预制菜又从B端火到C端。在整个消费升级、快生活节奏的背景之下，预制菜又荣升为提升家庭烹饪效率的宠儿。
在这疫情持续的特殊时期，预制菜更加“走”红。以“现炒更营养”为卖点，预制菜已成“网红菜”，受到人们尤其是年轻人的青睐。
中国政府也早在六年前，不断下发关于“绿色食品、食品工业化、冷链物流”等相关发展政策，加大对预制菜的扶持。
市场同时出现众多平台，主售预制菜品，由唐主任主导的“素培学院”平台就是致力于传播时尚、健康、纯素的平台之一，所有产品，经过漫长研发，经过层层把关，做到了安全、纯素、美味、可标准化，真正迎合当代消费者的饮食理念。
这个理念成为本次的植物美食大赛作品创作的基本原则，可见社会各界在这方面的高度统一，对其发展的满怀期待。下面让我们欣赏一下大赛的参赛作品：
