与其取悦自己的物欲，
不如取悦自己的胃口。
没了胃口，
再美味的食物都叫人食之无味，
于是食欲的养成在我们这个物欲横流的时代，
更需要一点智慧和理性。
素食并不等于粗食，
吃，不只是一种生活习惯，
更是生活这场修行里的一个至关重要的部分；
吃，不只是果腹，
更是通过品味食材本身的味道，
尽可能地不浪费一丝一毫，
从而和大自然有进一步的交流；
素食，是尊重大自然，
达到身心平衡的“精进”之道。
尊重季节、尊重天地、
尊重最天然的味道等理念，
不是佛教素食独有的精神，
而是所有食物烹饪共有的本质内涵。
通过食物，思索真味、
体察人生、回归慈悲本性，
是古朴而真切的饮食智慧，
对现代嗜吃快餐和工业调味的一代，
尤其值得深思。
食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止，
而是心怀慈悲，顺应天地季节，节约资源，
突破材料的局限性，
制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。
素食的热量没有红油赤肉那么高，
在使用低热量的时令蔬食与五谷时，
彻底发挥每一种食材所有部分的功用，
尽可能地不浪费一丝一毫，
从食物的各种元素中尝到自然之真味。
玉米可以与米饭同煮做成玉米饭，
可以搭配蔬菜，
玉米芯与外皮可以做汤头，
玉米粒打碎或碾碎后可作浓汤，
还可以和豆腐、芝麻一起凉拌。
有时候，人会无力地自怨自艾，
总觉得自己毫无所成，浪费人生。
实际上，
并没有所谓的荒废徒劳的时光，
在这些我们自以为浪费的时间里，
玉米芯却长满果实。
与其为未来而焦虑，
不如着眼于当下时刻。
那么，平淡无奇的一天，
也会成为支撑我的重要的一天。
制作食物时总是充满着智慧，
认可每一刻都是重要的一天；
为家人制作食物时，
不要一味地以自己的健康标准执行，
还需要多了解他人的喜好，
了解他人身体的需求，
料理人也自能得到幸福的回应……
思索真味、体察人生、回归慈悲本性，
如果能更有意识地带着思索体味的态度吃下每一餐，
那么，仅仅是平凡的一日三餐，
也能充满智慧、喜乐与幸福。
部份图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，欢迎投稿，请发送至邮箱:xm6699@163.com，合作联系微信：veg520com
