吃素就是护生，能得健康长寿报，能滋养自己的慈悲心！
每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!
温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）
西红柿烧茄子
-材 料-
圆茄子，西红柿
橄榄油，花椒
姜，水淀粉
酱油各适量
-步 骤-
1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，
2. 茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
3. 锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出
4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软
5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6. 锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒
7. 直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅
素烧茄子
-材 料-
茄子1根，豆角1把
土豆1个，姜1块
红米椒少许，酱油
盐、蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 豆角洗净切段
2. 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
3. 茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
4. 豆角沸水焯水，盛出备用
5. 锅中热油，炒香姜末
6. 倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻
7. 倒入腌好的茄子炒至变软
8. 倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀
9. 盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！
茄子粉丝煲
-材 料-
茄子2根，粉丝1把
生抽2勺，老抽1小勺
豆瓣酱1勺，姜末适量
-步 骤-
1. 粉丝用水泡软
2. 茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
3. 起锅热油，加入姜末炒出香味
4. 加入茄子翻炒30秒
5. 加入酱汁，转小火炖5分钟
6. 加入粉丝，闷熟即可
风味手撕茄子
-材 料-
长茄子2个，香油5克
酱油30克，香醋15克
生姜、干辣椒
盐、蔬果调味粉、白芝麻适量
-步 骤-
1. 将长茄子洗净去头，放进盘中，开水上锅隔水蒸15分钟
2. 干辣椒洗净切小段，生姜切末
3. 然后将两勺酱油，一勺香醋，半勺香油，一点点的盐和蔬果粉搅匀调味
4. 在调好的凉拌汁里加入干辣椒段和姜末再次搅拌均匀
5. 在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁
6. 撒上白芝麻提香
7. 然后用筷子轻轻翻一下，让茄子均匀入味后装盘
青椒烧茄子
-材 料-
茄子2个，青椒4个
盐3茶匙，植物油1汤匙
蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；
2. 青椒去蒂去籽，洗净，切斜段
3. 热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态
4. 再放入青椒翻炒
5. 最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可
长生茄子
-材 料-
茄子，花生仁
姜，盐蔬果调味粉
酱油，香油
-步 骤-
1. 茄子去皮切条，生姜切末
2. 花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
3. 将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
4. 热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
5. 蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
6. 加入姜末煸香
7. 加酱油，少许盐和蔬果粉翻炒均匀
8. 淋香油，盛出放上炒熟的花生仁即可
地三鲜
-材 料-
茄子一个，土豆一个
尖椒一个，植物油
生姜、酱油
豆瓣酱、盐
蔬果粉、水淀粉适量
-步 骤-
1. 茄子去皮切滚刀块，土豆切滚刀块
2. 大火炸制茄子软糯，捞出备用
3. 土豆大火炸制熟了，捞出备用
4. 尖椒切小块，生姜切末
5. 热锅入油，炒香姜末
6. 调汁：豆瓣酱、酱油、盐、蔬果粉、水淀粉搅拌好
7. 倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆
8. 倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅
