北方人过冬最爱囤的白菜竟然是>>抗癌圣手！附10道素食谱

材 料：

小白菜1小把，姜末、豆酱适量

做 法：

1、小白菜洗净控干水

2、锅烧热,放姜末炒香,火稍微调下点,放入豆酱

3、加入小白菜,快速拌匀，兜匀就可以起锅了

材 料：

小白菜一小把，平菇100克，胡萝卜一小截，花生油、盐、生抽、松茸鲜蔬粉适量

做 法：

1、所以食材改刀

2、炒锅放油，放入胡萝卜，炒出香味

3、放入蘑菇、盐、生抽炒至蘑菇变软

4、放入小白菜翻炒

5、调入松茸鲜蔬粉即可出锅

材 料：

小白菜200g，番茄2个，植物油、盐、松茸鲜蔬粉、花椒粒，金兰酱油适量

做 法：

1、番茄洗净，切块

2、小白菜摘洗干净

3、热油锅爆香花椒粒，加入番茄翻炒出汤汁

4、加入小白菜，大火爆炒，

5、出锅前加入盐，松茸鲜蔬粉、少淋一点酱油调味

材 料：

小芋头1个，小白菜1小把，生姜、盐、松茸鲜蔬粉，淀粉适量

做 法：

1、把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。小白菜洗干净，切段备用。

2、取一个小碗，放入1勺松茸鲜蔬粉，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。

3、锅中放油，下生姜炒香后放入芋头，继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄，加入开水，没过芋头。

4、片刻后，放入所有的小白菜，待小白菜变软后，倒入事先准备好的芡汁，搅拌均匀，加盐调味即可。

材 料：

娃娃菜1棵，干木耳10克，生姜、素蠔油、水淀粉、盐适量

做 法:

1、木耳提前泡发好

2、娃娃菜洗净切成小块，木耳切成宽丝，生姜切末

3、起锅热油，加入姜末炒出香味

4、加入娃娃菜翻炒至出水

5、加入木耳，素蠔油，一点清水转小火炖煮一会

6、最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可

材 料：

白菜，生姜，小米椒，醋，盐

做法:

1、白菜洗净切丝，生姜切末，小米椒切碎备用

2、锅里放少许油加热，倒入姜末和辣椒炒香

3、倒入白菜翻炒几下放入少许醋，盐，在翻炒一至二分钟起锅即可

材 料：

白菜1颗，豆腐1块，香菇8个，生抽一勺，香油半勺，盐1茶匙

做 法：

1、白菜洗干净后剥开

2、白菜热水焯水后过凉水后沥干备用

3、香菇洗干净去蒂切丁

4、豆腐切块，放在盘子里压碎

5、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用

6、将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀

7、加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀

8、将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来~

9、蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可出锅

材 料：

大白菜1颗，苹果1个，梨子1个，胡萝卜1，食盐、辣椒面、白糖、姜适量

做 法:

1、白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣

2、将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐

3、把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时

4、用水冲洗白菜，洗完后挤出多余的水分，并静置着沥一沥

5、胡萝卜、梨、苹果、姜均去皮擦成丝

6、擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖20克盐混合

7、所有的材料搅拌均匀成酱料，静置一刻钟左右

8、将沥干的大白菜铺平,舀上1勺酱料，均匀地抹在菜叶上

9、将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起，放入容器中

10、将剩余的酱料倒入在卷好的白菜上，盖上盖儿，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用

材 料：

西红柿，大白菜，盐，松茸鲜蔬粉，植物油

做 法:

1、白菜取适量的大叶子，切成均匀的小段备用

2、西红柿去皮切小丁

3、油锅烧热下西红柿炒一下

4、倒入白菜翻炒

5、加盐和松茸鲜蔬粉调味即可

材 料：

大白菜半棵，老豆腐半块，姜3片，白胡椒粉半茶匙，香油一茶匙

做 法：

1、将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。

2、锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。

3、大火烧开，撒入白胡椒粉、淋香油即可。