奶白菜是白菜的一种，茎白色，很肥厚，营养丰富，含有叶绿素、纤维素、钙、硒等营养成分，既能提增人体免疫力，特别是钙含量可以媲美牛奶，它可是蔬菜界的补钙能手哦！
奶白菜有清热祛火和健脾养胃的作用，可以用来清炒也可以用来煮汤。
食谱| 珠海市普陀寺
奶白菜炒秋耳
原料：奶白菜、秋耳、红椒
调料：盐、蘑菇精、生粉水
做法：
1. 奶白菜掰开洗净，一开二，秋耳用温水泡发择洗干净，红椒洗净切菱形。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 起锅下少许油，倒入奶白菜翻炒至断生后，倒入木耳、红椒翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
食谱| 珠海市普陀寺
炝拌奶白菜
原料：奶白菜、小米椒
调料：盐、蘑菇精、生抽、香油
做法：
1. 奶白菜切去根部洗净，小米椒洗净切圈。
2. 锅中注水烧开，倒入奶白菜焯熟捞出沥水。
3. 把小米椒放在碗里，用热油浇一下，调入以上调料兑成调味汁待用。
4. 将奶白菜放入容器中，倒入调味汁拌匀即可。
食谱| 教素食
奶白菜烧口蘑
原料：奶白菜、口蘑
调料：盐、油、松茸调味料
做法：
1. 口蘑切成均匀的小片，更容易煮熟
2. 奶白菜去根后择好，对半划开
3. 锅中入油，放入口蘑翻炒至变软
4. 倒入少量清水搅拌均匀，煮开
5. 放入适量盐、松茸调味料提鲜调味
6. 放入奶白菜，煮软断生就可以了，不用煮很久，不然菜叶容易变黄
7. 将奶白菜和口蘑捞出后装盘，撒上适量汤汁即可
8. 一道色泽翠绿又好吃清口的奶白菜口蘑就做好啦。
食谱| 宸·羽
奶白菜炒蘑菇
原料：奶白菜、鲜香菇、姜末
调料：盐、油、鲜蔬粉
做法：
1. 蘑菇洗干净后，剪去根部，再切成片 。
2. 奶白菜清洗干净，切成段 。
3. 放入蘑菇翻炒软
4. 倒入奶白菜 ，炒至变色，加入适量的盐和鲜蔬粉，翻炒入味后出锅。
食谱| 寻梦一ZbDu
制作方法
原料：奶白菜200克、豆腐干4片、甜椒半个、姜1块
调料：油、素蠔油、盐、鲜蔬粉各适量
做法：
1. 奶白菜择洗干净，从中间划成条，豆腐干切条。
2. 其它食材洗净切好。
3. 热锅入油，炒香姜末，然后加豆腐干，加1勺素蠔油，加甜椒，加奶白菜，最后加盐和鲜蔬粉翻炒均匀就可以了。
食谱| 素由心生
奶白菜炖平菇
原料：奶白菜、平菇、红椒、姜片
调料：盐 、味极鲜、素蚝油
做法：
1. 奶白菜洗干净，红椒切圈，平菇撕成小朵。
2. 锅里放入适量的油，倒入姜丝和红椒翻炒出香味。
3. 把平菇放到锅里边翻炒。
4. 平菇发软炒出水的时候再把奶白菜倒入。
5. 汤汁还剩少许时，调入盐，味极鲜、素蚝油。
6. 翻炒均匀，汤汁粘稠就可以盛入盘中。
