西兰花含有较高的维生素C，还富含胡萝卜素等抗氧化物质，让你时刻保持年轻。西兰花的热量仅相当于3.7个西红柿的热量，且富含大量膳食纤维，有益消化，达到减肥的目的。俗话说“吃了西兰花，皮肤嫩滑滑”。西兰花富含维生素K和维生素C，能够帮助加快排毒，让肌肤保持白皙嫩滑。老人们常言“病来花挡”，说的就是西兰花。西兰花中富含的营养物质，能够有效提升人体的免疫能力，让你健康有活力。常吃西兰花还可增强肝脏的解毒能力，保障肝脏的正常工作。西兰花富含钙和维生素，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。西兰花是纯天然的绿色食品，常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。西兰花是最好的血管清理剂，能够降低血脂，防止血液凝结成块，有效减少心脏病与中风的风险。西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。西兰花富含的人体所需微量元素，比同属“十字花科”的白菜花还要高，经常食用可有效预防和缓解关节炎。西兰花中大量的纤维能促进消化道的蠕动，降低肠胃的工作负担，有效增强肠胃的吸收消化功能。富含高纤维的西兰花，还能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，辅助控制糖尿病的病情。优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花是黄色的话，则说明这株西兰花已经不新鲜了。上乘的西兰花花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾十分紧密结实。把同样体积大小的西兰花，放在手中掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久；若是发现切口过于干燥发黄，则说明西兰花水分和营养已经大大流失。b.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；d.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可.西兰花1朵、胡萝卜1个、橄榄油2大勺、苹果醋2大勺、盐1小勺、现磨黑胡椒少许b.蒸锅上汽后，将盘子放入锅中，中火蒸5-8分钟；b.一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下c.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了选西兰花一定要选绿色的，花柄短的！给宝宝做辅食切记尽量选取花穗部分。a.将买来的西兰花在淡盐水中浸泡半小时以上，去除西兰花中的农药残留；c.锅中清水烧开、加入适量盐和橄榄油，将西兰花焯熟；1.在水中加适量盐和橄榄油可以使焯过的西兰花保持翠绿的颜色；3.因为西兰花本身几乎没有味道、这道菜又是用白灼的做法，直接吃觉得过于清淡可以搭配沙拉汁或油醋汁。
