“立夏栽茄，立秋吃茄”民间一直有这样的流传。立秋过了，你吃茄子了吗？立秋前后的茄子口感最好，你是蒸的还是炒的呢？小编家喜欢炒的，还是加了四季豆一起炒的，面软的茄子，清脆的豆角，口感丰富，上桌不到五分钟就没了，米饭也要多做点。图文| sourcehe
1. 季豆洗净，去两头掰成段，茄子切条状，清水浸泡后沥干水4. 把多余的油倒出，留一点点油锅中，炒香红辣椒、黄辣椒、生姜；图文| 暖暖尚
1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5. 放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。6. 放青椒和西红柿，加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味，大火翻炒均匀即可图文| 迷我猪
3. 锅里油烧开，放入姜末和白芝麻，小火煸出香味。5. 把碗里的混合油直接倒到茄子上，撒上香菜，拌一拌即可。图文| 美美家的厨房
3. 热锅入油，青辣椒倒进去，放入适量盐和鲜蔬粉，微微翻炒
图片| tgcyy
3. 碗里倒入生抽，鲜蔬粉，盐，清水和水淀粉做成芡汁。5. 炒锅倒油，放入姜末炒香，放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。图文| 斯佳丽
5. 锅中留少许油，下入番茄酱和适量的盐和鲜蔬粉炒均匀；
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