2021年一封发给纽约市居民的倡议信，
为人们减少肉类消费提供指导，
以帮助实现该市的气候目标。
纽约市市长动物福利办公室
鼓励居民减少肉类消费，
以达到纽约市减少肉类消费的目标。
这些目标是该市的OneNYC战略的一部分，
该战略旨在应对气候危机，
并通过少吃肉类确保更健康的生活。
倡议信指出，
个人的选择有助于社会的进步，
少吃肉类
对人类、地球和动物都有好处。
这封邮件还包括与世界动物保护组织
合作制定的关于居民
如何减少肉类消费的指导，
其中包括：
* 无肉星期一，
* 减少50%的牛肉，
* 逐步淘汰加工肉类，
* 用植物蛋白取代肉类菜肴。
纽约市还提供一些项目，
帮助促进植物性饮食，
提高人们购买水果和蔬菜的能力。
例如：补充营养援助计划；
在医院、公立学校、收容所
和监狱提供周一无肉食品。
美国世界动物保护组织
肉类减少运动的经理Joe Loria说：
“看到美国最大的城市
提倡减少肉类消费，
真是难以置信。”
“这份指南包括了关于减少肉类
的重要性的宝贵信息，
以帮助纽约人转向
更人道和可持续的植物饮食。
美国的肉类消费量几乎超过
世界上任何一个国家。
对廉价肉类的需求，
推动了工厂化养殖的残忍做法，
包括极端禁闭、残暴的残害
和抗生素的过度使用。
世界动物保护组织的愿景
是创造一个尊重动物和自然的世界，
我们食物体系的核心是
公平、可持续、
有弹性、能够养活全世界人口。
通过减少对肉类、奶制品和鸡蛋的需求，
我们可以向更可持续、
对动物更友好的生活方式转变。”
纽约市绿色新政的 OneNYC2050，
该计划耗资140亿美元，
重点是到2030年将纽约市的
温室气体排放量减少30%，
目标是到2050年实现完全的碳中和。
这项计划括交通、电力和房地产行业，
将进行全面的节能改革。
纽约市的绿色新政
还包括一项历史性措施，
即逐步淘汰市政机构
（如医院、学校）
内供应的肉类饮食数量。
在未来几年里，
市长计划减少50%的牛肉购买量，
并将加工的肉类
从这些机构的菜单中完全剔除。
市长Bill de Blasio说，
“你不会在纽约市发现气候危机否认者，
因为我们遭受了飓风的袭击。
这些数据告诉我们，
我们必须在2030年之前
从根本上改变一切，
否则我们的生活将不一样。”
One NYC2050报告说，
现在只有13.3%的纽约人
每天吃足够的水果和蔬菜。
该计划的倡议旨在
通过扩大健康食品的选择，
创造一个健康的生活社区，
促进纽约人的健康。
市内所有11家公立医院都提供无肉餐，
所有学校都实行无肉星期一，
通过食用水果和蔬菜来实现健康营养目标。
纽约布鲁克林区区长
埃里克·亚当斯（Eric L.Adams）
于2016年采用素食主义生活方式，
他成功实施了多项举措，
将无肉星期一计划扩大到
纽约市1800所公立学校。
亚当斯说，
“我们的共同使命是采取积极行动，
应对威胁我们地球生存的气候变化危机。”
亚当斯将在2021年竞选纽约市长，
如果他获胜的话，
OneNYC2050计划可能会超过其目标，
在全市范围内逐步淘汰
数亿份膳食中的肉类产品。
纽约市开设的“动物福利办公室”，
是美国第一个专门设立
动物福利办公室的城市。
新办公室设在市长办公室内，
负责监督动物福利问题，
以及动物园，犬舍和宠物商店。
纽约市议员Justin Brannan 表示，
新办公室将意味着动物福利问题
将在一个地方得到解决。
其他部门在遇到动物问题时
往往不知道如何处理。
新办公室将把动物专家聚集在一起。
大多数纽约人喜欢他们的宠物，
这个办公室将有助于
把同情心付诸行动。
通过动物福利办公室，
纽约市正朝着更加人性化的方向发展，
在改善动物福利方面
迈出了重要的一步。
市议会通过了禁止鹅肝的禁令，
市长Bill de Blasio 签署了这项法案，
并将其与其他七项动物权利法案
一起纳入法律。
鹅肝是法国菜的主食，
是鸭或鹅的脂肪肝。
为了制造这种食材，
必须用金属喂食管残酷地强迫它们进食。
管子卡在他们的喉咙里，
这样他们的肝脏就会扩张。
全市约有1000家餐馆供应鹅肝，
它是世界上最大的市场之一。
从2022年起，违反该市禁令的人
将面临最高2000美元的罚款。
“如果我们与动物的关系不正确，
那么我们与地球的关系就不正确，
而作为人类的我们之间的关系就不正确……
人性化的概念涉及到我们所有人，
并且涉及到所有事物。”
—— Bill de Blasio市长
纽约市动物福利成就及行动包括：
* 全国第一个也是唯一一个
市长办公室内的动物福利办公室。
* 新建筑和改造需要使用
对鸟类友好的建筑材料。
* 纽约市禁止马戏团经营
大象和其他野生及外来动物。
* 全市所有公立学校实行周一无肉日。
* 逐步停止购买加工肉类，
并将牛肉的购买量减少50%。
* 禁止出售兔子。
* 宠物店和兽医诊所必须要有烟雾报警器。
* 建立虐待动物登记处。
* 成立纽约警察局虐待动物调查组。
* 禁止销售鹅肝。
* 禁止贩卖野生鸟类。
没有人可以伤害，
上帝所要宽恕的人；
他会毫发无损，
即使整个世界都反对他。
---Kabir
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