每年排放约30亿吨粪便
笔者在小区，经常看到绿草茵茵之间散落着很多的狗粪，很煞风景，有时候，一不小心，还会踩到，更让人恶心。那么，我国每年饲养上百亿只动物，要排泄多少粪尿呢？这些粪便是否都经过无害化处理？
有统计表明：按普通工业化养殖厂的标准，每头100公斤的猪一生共产生4吨的粪便和污水，这意味着你每吃一斤猪肉，就要给我们国家增加67斤粪便和尿。与此相似，你每吃一斤牛肉，就会为我们国家增加大约40斤粪便和尿。2002年，哈尔滨工业大学环境专家调研结果表明：1头猪日排污量相当于六七个人的排污量，1头牛的排污量超过20人的排污量，1只鸡的排污量超过1个人的排污量。
我国每年的禽畜生产多少粪便呢？2005年，全国政协常委、农业部规划设计研究院副院长兼总工程师杨邦杰指出：目前，全国每年养殖140亿只家禽、10亿头生猪、2亿头大牲畜、6亿只羊，粗略估算，每年产生粪便10.6亿吨(干粪)。
王方浩、马文奇等在刊登于2006年第5期《中国环境科学》杂志中的《中国畜禽粪便产生量估算及环境效应》文章中，通过对畜禽粪便年排放量的估算方法和畜禽粪便排泄参数的确定,认为2003年我国畜禽养殖业共产生31.90亿吨粪便，是当年工业产生固体废物的3.2倍。畜禽粪便平均耕地负荷分别为24吨/公顷，其中的氮为107公斤/公顷，磷为29公斤/公顷。
水产养殖严重污染水资源 来源：善待动物组织
2007年，科技部部长万钢院士说：2006年，我国牲畜粪便的排放量达到26亿吨。
2001年10月31日，中国海洋报刊登的《中国水产大盘点》一文指出：养1吨淡水鱼产生的粪便相当于20头猪产生的粪便量。
由此看来，每年养殖动物排泄的粪便就达到20亿~30亿吨！这还不包括牲畜的尿。这意味着平均每个国民要承受2吨多粪便的污染。这意味着，我国的18亿亩耕地，每年每亩要分摊近2吨粪便，超过每亩耕地的粮食产量。事实上，如果把这么多的粪便铺到18亿亩耕地，所有的耕地将不可能生长庄稼了，因为粪便污染已经超过土地负荷的警戒值。
也许你会说：发展沼气技术，不就可以把禽畜粪便利用起来吗？但是，你可能没有想到的是：很多饲料生产厂家已在饲料中添加超过国家标准规定的多种元素，禽畜动物吃后有相当的元素残留在粪中，这种粪便入池后很难产气。有农村的沼气专家了解到，某村新建4个沼气池，其中一户猪喂的是传统饲料，猪粪入池一周后就产气使用，而另三户猪喂的是“全价配合饲料”和自制配方饲料，猪粪入池４个月后都很难正常发酵产气。经多次分析试验，发现配合饲料中有防腐剂、驱虫健胃剂、盐、铜、硒、磷、豆粕、菜粕、骨粉等，有些成分含量较高，这些成分使猪粪难以发酵生产沼气。
（1）严重污染我国的江河湖海
农业部规划设计研究院姚向君等专家说，全国仅有少数畜禽养殖场建造了能源环境工程。以对畜禽场粪水污染处理力度较大的北京和上海为例，两市采用工程措施处理的粪水只占各自排放量的3%和4%左右。这些污水含有大量有机质、消毒剂、病原菌微生物和寄生虫卵等，绝大部分未经处理就直接排放到河流、湖泊、近海海域或渗入浅层地下水，产生严重污染。
农业环保专家测算，如果将1万吨畜禽鲜粪倾入河道，随着河水的流动，受污染影响的水域最大可达到10平方公里。荷兰、英国国际咨询公司承担的杭州湾环境研究项目结果表明，1994年从肥料和粪便中进入杭州湾水域的氮占75%，磷占27%。
前几年，哈尔滨市环保部门提供的数据显示，哈尔滨市畜牧业排污中，化学耗氧量已接近全市工业废水化学耗氧量的排放量，这相当于在市郊又安置了一批重污染的工业企业。2003年《中国环境状况公报》的数据和中国农业科学院在北京、天津、河北、山东、陕西等地的600个地下水样的调查显示，我国一些地区地下水正面临被硝酸盐污染的严重威胁，而硝酸盐是氮肥、动物粪便、动植物尸体等中所含氮化合物降解的终端产品。
中国农业科学院的有关专家分析，在我国水环境中，来自农田和畜禽养殖粪便中的总磷、总氮比重已分别达到43%和53%，接近和超过来自工业和城市生活的点源污染，成为我国水环境污染的主要因素。
动物粪便直接排放到河流，污染了水体
（2） 严重污染土壤
从畜禽粪便的土地负荷来看，我国总体的土地负荷警戒值已经达到0．49。
2005年3月，中科院南京土壤研究所对31家集约化畜禽养殖场调查发现，南京市郊区畜禽粪便污染平均系数超过大于1.0，远远大于污染系数警戒值0.4，畜禽粪便总量超过土地承载量一倍，已经对环境构成较为严重威胁。
我国研究人员已经在动物粪便中检测出金霉素、链霉素、磺胺塞唑、青霉素等多种抗生素的残留，其中浓度最高的是青霉素。中科院南京土壤研究所在南京31家集约化畜禽养殖场畜禽粪便中均检测出抗生素、激素、重金属等有毒有害物质,这些物质对环境的污染比化肥更难解决。
禽畜粪便还造成有害病原微生物的污染。禽体内的微生物主要是通过消化道排山体外的，粪便是微生物的主要载体。畜禽粪便的堆放，最终会导致畜禽传染病和寄生虫病的蔓延与发展。
粪便中的病原微生物在较长时间内可以维持其感染性。如多条性巴氏杆菌在室温条件下的粪便中，其传染性可维持34天，马立克氏病毒可维持100天，禽流感病毒在4℃可维持30～35天。据对局部环境污染较为严重的规模化养猪场调查，其传染性胃肠炎、支原体的发病率高达50％以上。这不仅对畜禽的生产力水平及生存的条件产生严重影响，还会危害人类健康。
（3） 严重污染空气
研究表明，禽畜粪便在微生物作用下，有机物质被分解而产生一些诸如甲烷、硫化氢、氨气、甲硫醇等恶臭气体，同时产生甲基硫醇、二甲基二硫醚、甲硫醚、二甲胺及多种低级脂肪酸等有毒有害气体。检测表明：畜禽养殖场中的有害气体近200种。一个存栏3万只的蛋鸡场，每天向空气中排放的氨气达1.8kg以上。中国农业大学教授李季说，一个年产10.8万头肥猪的养猪场，每小时可向大气排放15亿个菌体、159kg氨、14.5kg硫化氢，这些物质对大气的污染半径可达4.5～5.0km，对人和动物产生有害影响。
按照李教授的这个统计，全国每年饲养5亿多头的猪，每小时向大气排放75000亿个菌体、795000公斤氨、72500公斤硫化氢。那么，一年排放6亿5千7百万亿个菌体、695万6250吨氨气、63万5100吨硫化氢。此外，我国还有其他的100多亿只禽畜动物和上千万只的水产动物。这些动物产生的各种有毒有害物质，散布在全国各地，极大地危害着人民的健康。
一个人选择肉食，代价是牺牲自己的健康；但是，如果绝大多数人都选择肉食，我们的代价就是牺牲整个地球！
“别吃朋友”（北京）非营利、非宗教宣传团队。自2006年起，始终致力于用原创音乐、视觉推广动物保护理念，团队成员均为严格素食，并持续开展巡演、及各种线下活动。2012年“别吃朋友”受邀在多哈联合国气候大会讲演。
