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鹰嘴豆
一直被誉为“蛋白质之王”
由于植物饮食的普及
如今已经成为了
植物蛋白中的绝对C位
鹰嘴豆之所这么受欢迎
不仅是因为它高蛋白
还因为它可以做很多美食
比如最常见的鹰嘴豆泥
煮熟的鹰嘴豆碾压成泥
只需简单调味就是最百搭的蘸酱！
还有适合大众口味的番茄炖鹰嘴豆
鹰嘴豆豆腐
各类鹰嘴豆零食
...
总之，
鹰嘴豆真的可以做好多美食啊
不过最近小编get到鹰嘴豆的新吃法
！！鹰嘴豆布朗尼蛋糕！！
我相信很多小伙伴
一定和我一样吃过传统巧克力布朗尼
但鹰嘴豆做的布朗尼
你一定还没吃过吧！
传统的布朗尼
是面粉+可可粉+椰子油等配料
经过烘培烤制而成的糕点
鹰嘴豆布朗尼的做法基本类似
区别是将面粉换成杏仁粉
同时加入熟制鹰嘴豆
这样做出来的布朗尼不含麸质
吃起来肠胃没有过重的负担！
还富含蛋白质
特别适合麸质不耐症人群及追求健康饮食的朋友
制作方法也非常简单
绝对不是“一看就会，一做就废”的食谱
只要食材备好按照步骤制作
您也可以在家制作好吃的甜点
配料:
1/3 杯 (80毫升) 豆奶或其它植物奶
3大勺龙舌兰蜜
1/2 杯(90克) 纯素巧克力碎
1.5 杯熟鹰嘴豆
3/4杯(187.5克) 坚果酱（如花生酱等）
5大勺椰花糖或其他代糖
3大勺可可粉
1/4杯(28克) 杏仁粉
2小勺 香草精
1/4小勺海盐
3/4小勺小苏打
4大勺纯素巧克力碎（用于最后装饰）
制作步骤：
1.用平底锅或微波炉加热豆奶和龙舌兰蜜，直到接近沸腾。稍微冷却后，加入巧克力碎，搅拌至融化后备用。在烤盘上铺上烘培纸。预热烤箱至180摄氏度（上下火）。
2.在料理机中加入熟鹰嘴豆，坚果酱，椰花糖，可可粉，香草精，海盐。搅拌半分钟。（在这步，坚果酱可能没有完全混合，没关系，继续一下步）
3. 加入热融化的巧克力+豆奶混合物（步骤1的液体混合物）和杏仁粉，再次搅拌，直到混合物光滑且均匀。如果太稠，可以再加一汤匙豆奶。
4. 将2汤勺巧克力碎放入面糊中。立即将面糊转移到铺由烘培纸的烤盘中，用抹刀涂抹，尽可能地把面糊顶端弄平整。（这种面糊不会像普通的布朗尼蛋糕一样融化，所以面糊顶部不匀烤制也不匀），最后在上面撒些巧克力碎。
5.180摄氏度烘烤35到40分钟。冷却10分钟后切片，建议搭配植物酸奶或纯素冰淇淋一起食用，味道真的好极了。如果吃不完，可以放入冰箱冷藏可保存5天，冷冻可保存一个月！
这道鹰嘴豆布朗尼
制作方法并不复杂
跟着视频的步骤学习很容易上手
高蛋白，不含麸质，不含白糖
可可浓郁，味道醇香...
在家自制一些
款待朋友，犒赏自己
都是不错的选择！
[END]
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