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说起香蕉这么大众的水果，
估计没有几个人会说NO！
香蕉的果肉香甜软糯，
不仅当成水果可以直接吃，
还可以用它做甜品或饮品呢。
比如小编就非常喜欢早餐前
用植物奶+香蕉做一杯奶昔。
不过不管我们怎么处理香蕉，
最后都会吃掉果肉，
扔掉香蕉皮！
但是您知道吗？从营养方面来看，香蕉皮营养也很丰富，比如香蕉皮的维生素C含量是果肉的5倍，香蕉皮的热量比果肉低10倍！这么好的材料扔掉多可惜！
今天给您推荐一道用香蕉皮制作的肉丸！你没看没错，就是肉丸！口感非常棒，如果您选的香蕉皮够厚，那么口感会更像肉！用香蕉皮怎么做肉丸呢？赶快跟着视频一起学吧！
觉得前面的介绍太啰嗦，可以直接快进至2分15秒开始观看！（来源：Youtube）
材料：
3个未熟的香蕉皮（表皮呈绿色）
刮去香蕉皮里面的白色部分
然后将香蕉皮切成小碎块。
1杯面包屑
1/2杯通用面粉
1茶匙牛至叶
1茶匙盐
1/3茶匙肉豆蔻粉
1茶匙红椒粉
盐少量
胡椒粉少量
1/2茶匙孜然
2茶匙亚麻籽
4茶匙水
番茄酱或番茄酱汁适量
制作步骤：
1. 首先将亚麻籽和水混合制成亚麻籽素蛋液，它起到粘合其他材料的作用。
2. 将其他所有配料和步骤1中制作的亚麻籽蛋液放在一个搅拌容器中，充分混合(如果太稠，可以适量加点水或清汤)，然后把混合物搓成肉丸，将肉丸放在一张油纸上，冷藏2小时，直到肉丸定形。
3. 在底锅中，倒入番茄酱汁，小火加热，5分钟后加入肉丸，注意保持肉丸的间隙，不要太密，否则肉丸可能会粘在一起。注意酱汁要热，丸子要冷，否则丸子会散开的。
4. 小火加热，待肉丸在酱汁中煮熟后，即可装盘食用。
小提示：
1. 除了用酱汁煮肉丸，您还可以放在烤箱里焗烤，180℃烤25-30分钟，或在平底锅中煎制5分钟。如果吃不完可以冷冻，只可以保存长达3个月。
2. 香蕉皮一定要选用外表为绿色的，这样的香蕉皮比较厚，口感会更好。
对比用大豆组织蛋白制作的肉丸，
香蕉皮制作的肉丸口感毫不逊色！
很多人都不知道
香蕉皮其实是非常有营养的食物。
其营养价值甚至比香蕉肉还要高，
可惜我们平时都给扔掉了！
看了今天的食谱，
以后您再也不用仍香蕉皮了，
做成素肉丸与家人朋友一起分享吧！
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