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2019年12月
央视财经发布了一则新闻视频
新闻讲述了美国传统乳制品行业
正在逐步走向没落
植物奶正在流行的现状
新闻指出：
“根据美国农业部的数据
从2010年到2018年
美国牛奶销量已经大幅下滑了13%
仅在2018年
全美国
就有2700家奶牛厂关门停业。”
视频来源央视财经
根据美国农业部最新报告，2019年美国奶牛场的数量比2018年下降了近9%，有超过3200家美国奶牛场关闭。2018年，美国的奶牛厂约为37,468家，到2019年，美国奶牛场减少到34,187家。
在美国许多州奶牛场的数量减少了10%以上。西弗吉尼亚州的奶牛场数量减少最多，减少了23%。阿肯色州、田纳西州和南卡罗来纳州的奶牛场都减少了20%。根据美国农业部的数据，没有任何一个州报告其奶牛场的数量有所增加。
导致美国奶牛场数量下降的一个重要原因是美国人喝的牛奶越来越少了。根据美国农业部的数据，自1975年以来，牛奶的消费量已经下降了40%。
2019年11月，美国最大的牛奶生产商迪安食品公司（Dean Foods）申请破产保护。该公司表示，其不断增加的债务是由于牛奶销售巨幅下降。
迪恩食品公司首席执行官埃里克·贝林高斯在一份新闻稿中表示:“尽管我们尽了最大努力使我们的业务更灵活、更节省成本，但由于牛奶销量的持续下降，我们还是受到了具有挑战性的经营环境的影响。”
2020年1月，美国历史最悠久，规模最大的乳制品公司之一博登乳业（Borden dairy）宣布破产。这家总部位于德克萨斯州达拉斯市，已经创立了164年之久的乳制品公司称无力承担债务和养老金。博登乳业拥有3300名员工，12家牛奶加工厂，每年向企业配送近5亿加仑牛奶。
“美国奶农“报告称，2018年牛奶销售额暴跌11亿美元，消费者转向植物奶是主要原因。根据The Good Food Institute数据，以植物奶为基础的产业价值超过18亿美元。在美国，37%的家庭定期购买植物奶。该行业的价值预计将超过350亿美元。
植物奶需求增长迅速，促使美国众多咖啡连锁店纷纷推出植物奶。美国烘焙咖啡连锁店Panera、咖啡连锁店Pret a Manger、Costa咖啡、蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons)和斯顿普顿咖啡烘焙公司(Stumptown Coffee Roasters)都开始推出植物奶，并停止对植物奶额外收费。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊(Kevin Johnson)认为植物奶对环境更有益。该公司的目标是到2030年将碳排放量减少50%。约翰逊说:“植物奶将是解决这个问题的一个重要部分。消费需求已经在变化。”
风靡全球的OATLY燕麦奶深得美国消费者的喜爱。2018年4月，OATLY在美国如此受欢迎，以至于出现了燕麦牛奶短缺的情况，迫使燕麦产量增加了50%。
几个月前，这家纯素植物奶公司宣布，它在几个欧洲市场正面临“巨大的需求”，这导致OATLY在海外加大购买其生产设施。据该公司首席执行官表示，该公司可能成为下一家上市的素食公司。
根据一份可持续发展报告，仅2018年一年，OATLY公司售出了71,482,745升燕麦牛奶。OATLY帮助减少了56471吨的温室气体排放，相当于开车环游世界11478次。
2019年OATLY被美国知名商业杂志《Fast company》评为全球创新力公司排名第二名，还获得包装设计奖、女性健康食品前50名等众多奖项。
OATLY广告中写道:“它像牛奶，但是为人类制造的。”
在全球范围内，消费者对植物奶的需求正在强劲增长，财经杂志《彭博社》(Bloomberg)指出:“植物奶掀起了一股热潮，以至于全球各地的咖啡店都难以满足消费者的需求。”
植物奶得到了众多消费者的支持，以至于奶农们开始担心牛奶的未来。2019年，一位瑞典的奶农放弃了奶制品行业，转而从事“燕麦种植”。该农场的燕麦作物以前用来喂养牲畜，现在在OATLY的帮助下用来生产燕麦奶。OATLY的首席执行官托尼·彼得森(Toni Petersson)说道:“我们想成为一家催化剂公司。这样可以帮助农民从饲养动物转向种植植物。”
人们选择植物奶有很多原因
动物福利、健康
以及乳制品对环境的负面影响
都是消费者开始转向植物奶的主因
2020年
植物奶将继续
居高不下
风靡全球！
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