这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。绝对是家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、姜切末。
：调碗汁：放入适量的淀粉、半勺盐、半勺味精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水。
锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
姜放入锅中煸炒。
将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
将木耳放入锅中煸炒1分钟。
将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
将杏鲍菇切成小块、干辣椒切段、姜切片备用。
将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺味精、调成汁备用。
锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
将调好的汁倒入锅中烧开。
将花生仁倒入锅中。
翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。干辣椒切成段。
将撕好的生菜放入碗中。
锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段。继续煸出香味。
往锅中加入素高汤或者热水。
将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
出锅前加入少许味精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
往碗中加入一小勺干辣椒粉。
另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中辣椒粉上，顿时可以闻到辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块。
锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）
将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
调味。放入2勺素蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。
将青椒放入锅中翻炒匀。
出锅前淋少许香油即可。
把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝。
锅中倒入适量底油，油热后放入红辣椒煸香。
将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。
调味。往锅里放入两勺素蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。
将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
出锅前淋少许香油即可。
杏鲍菇洗净，切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。
把红绿辣椒切段、香菜切段
把晾凉的杏鲍菇撕成条
把红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺味精、1勺辣椒粉
锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉
香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀即可。
素食菜谱大全
美好生活的亲密伙伴
长按二维码关注
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
点击下方“阅读原文”
遇见美好而丰盛的素食生活
