“过去，我总是羞于谈起我是素食主义者，担心其他人的指指点点，直到读完这本书，我意识到之前的那些想法可能都是错误的，读到动物们所遭受的非人道待遇，我才发现之前是多么无知，我必须要做些什么，我要站出来。”
——娜塔丽.波特曼如是说
娜塔丽.波特曼（Natalie Portman），1981年6月9日出生于以色列耶路撒冷，美国演员。8岁那年，她看到父亲用活生生的小鸡做实验，目睹整个过程的她，发誓这辈子再也不吃肉。娜塔丽波特曼提倡素食，呼吁人们关注全球变暖。
“I am a strict vegetarian. I love animals and I do what I think”。娜塔丽.波特曼说：我是一个非常严格的素食者，我想是因为我非常爱护动物的原因。一般来说，素食者的体重会比一般饮食的人在少个20磅。
世纪末娜塔莉出演了她最为广泛议论的角色——在风靡全球的乔治卢卡斯的《星球大战前传：幽灵的威胁》中饰演高贵而美丽的阿米达拉女王。尽管毁誉皆有，这部影片创下了全球巨额票房却是一个不争的事实。而娜塔莉的美丽形象也如同当年的赫本世人皆知。
从最初站在镁光灯下到今天，昔日的女孩如今已长大，纯真依旧，但是却多了份成熟女人的自信与风情。娜塔莉正用自己的实际行动向世界证明——她是好莱坞新一代演员中最具实力，最有前途的女星之一。
她捧起环保界的奥斯卡！
▲捧起奥斯卡小金人
无所谓名利 但一定要最环保
提起娜塔莉·波特曼，许多人的第一反应都是《这个杀手不太冷》里一头短发、戴黑色chocker的小萝莉，《V字仇杀队》里的光头女郎，亦或是《黑天鹅》里人格分裂的芭蕾舞者。
也许你还多少了解她传奇的演艺事业：18岁就获得金球奖提名，又凭借《黑天鹅》成为首位80后奥斯卡影后……
在娱乐圈拿过无数提名和奖项的娜塔莉，在获得“2017环境友好女星奖”而激动不已。
▲一身平价服饰，骑上最爱的自行车，这就是日常生活中的娜塔莉
2008年，
娜塔莉被绿色组织Grist评为
“最环保的明星”，
她在生活中也非常注重节能环保
不坐豪华轿车，
偏爱自行车、电动车甚至步行。
她是好来钨的素食大姐大！
除了在环保领域获得高度赞誉，娜塔莉还是好莱坞素食界的领军人物。
今年9月初，娜塔莉投资拍摄、献声旁白的纪录片《吃动物》在科罗拉多举办的电影节首映。
放映结束后全场观众起立鼓掌，不少挑剔又毒舌的专业影评人纷纷给出了非常高的评价：“不管你是不是素食者，这都是一部能让你大开眼界的纪录片”。
《吃动物》原书多次蝉联《纽约时报》畅销书榜单，在亚马逊图书的可持续分类里销量也常年占据第1名。
娜塔丽.波特曼的日常饮食习惯：
她吃非常多的水果以蔬菜面包意大利面以及搭配地中海饮食淋上橄榄油。
这种饮食习惯又称地中海饮食，现代人多外食，实在很难三餐都按照这套法则来运作，因此可以采用折衷的方式，从一般饮食的小地方开始进行“微地中海”饮食法。
如果你对洋风餐点有兴趣又想坚持吃素，你可以先从为微地中海饮食开始，以下是一些建议：
1、吃面包时改沾橄榄香草油，不沾沙拉，三明治夹酪梨片。
2、餐厅点餐选择以橄榄油清炒的坚果意大利面。
3、生菜沙拉酱料以和风酱为佳，勿选择美乃滋。
4、甜点以切片水果取代蛋糕，例如烤苹果或是果干。
5、煮菜调味料以香草调味料取代盐巴，风味不减。
吃动物一书对她影响深远！
▲向记者解释《吃动物》的灵感来源
2009年，娜塔莉读完这本《吃动物》，她立刻决定转为严格素食者，还多次在公开场合推荐这本揭露食物真相的好书。娜塔莉从小就是一名蛋奶素食者，8岁那年，她看到父亲用活生生的小鸡做实验，目睹整个过程的她，发誓这辈子再也不吃肉。
▲童年时期的娜塔莉
“过去，我总是羞于谈起我是素食主义者，担心其他人的指指点点，直到读完这本书，我意识到之前的那些想法可能都是错误的，读到动物们所遭受的非人道待遇，我才发现之前是多么无知，我必须要做些什么，我要站出来。”
对《吃动物》一书的喜爱，加上推广健康饮食的热情，娜塔莉联系了知名导演克里斯，两人共同执导这部纪录片。
▲和导演克里斯及《吃动物》原书作者乔纳森会面，共同商讨纪录片拍摄
“动态影像有时候会比文字和图片更打动人心”，娜塔莉给予《吃动物》非常高的评价，“我希望用实际行动教育下一代，吃远不止满足口舌之欲那么简单。”
她是不穿皮草的典范！
作为动物权益的捍卫者，娜塔莉拒绝穿任何皮草，可作为好莱坞女星，很容易找到没有皮草的衣服，却很难买到不含任何动物皮革做的鞋子。
因此她联系上同样关爱动物的设计师凯特·杨，共同打造一系列纯素女鞋，用人造革代替真皮，还保留了原本的时尚外形。
▲娜塔莉和她的纯素女鞋
“我希望每一位爱美的女性既能拥有漂亮的鞋子，又不会对动物造成伤害”，娜塔莉想在时尚和动物保护间找到平衡，达到双赢局面。
此外，每卖出一双纯素女鞋，Te Casan公司就会捐出5%的收益给美国著名环保公益组织大自然保护协会（The Nature Conservancy）。
▲2015年，娜塔莉作为杰出校友回哈佛演讲
她是全能女神的一个传奇！
作为一个名副其实的学霸，娜塔莉中学时就曾杀入英特尔科学奖半决赛（全美公认要求最高、最精英的高中科学竞赛，历史上诞生过7个诺贝尔奖得主），并在科学期刊上发表过两篇论文。
除了英语，娜塔莉还精通希伯来语、阿拉伯语、日语、德语和法语，参加各种国际活动完全没有交流压力。
▲娜塔莉在由她资助的女子学校里，
和学生们一同吃校餐
她关心时事热点，是唯一一个走红毯时，会被记者提问“中东局势看法、全球气候变化”这类严肃话题的“另类”女星。
娜塔莉同样关注底层贫困女性的权益，多次远赴非洲参与当地慈善公益活动。
娜塔莉在肯尼亚资助建立多所女子学校，给贫困家庭发补贴，鼓励女孩走出家门，接受教育。
▲帮助当地女性打水
看到这里，你也许会感慨，看过那么多娜塔莉的作品，却从未真正了解过她：奥斯卡影后、哈佛学霸、素食主义者、环保公益家……
如今的娜塔莉早就成为许多人心中的传奇。
她以身作则，唤醒人们保护动物权益、地球环境的意识；她不厌其烦讲述自己的成长故事，激励年轻人活出真我，为理想拼搏。
素食菜谱大全
美好生活的亲密伙伴
长按二维码关注
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
点击下方“阅读原文”
遇见美好而丰盛的素食生活
