纯素会软弱无力﹑没有精神？
不少人误以为纯素没有能量，会影响运动，
不如来看看金牌得主们的真实分享。
大卫·弗伯格
David Verburg
美国田径运动员，
他曾代表美国参加2016年里约奥运会，
获得男子4×400米接力项目的金牌。
大卫·弗伯格说，
我已经素食两年多了，
是因为我做了很多拯救动物的工作，
我喜欢动物，
但我转过身来会去吃一只动物，
所以我想，我应该改变这个。
我开始阅读有关健康益处的文章，
发现即使是作为一名运动员,
吃素也是可行的。
我慢慢地开始了吃素，很少吃肉，
六个月后，完全过渡到纯素主义，
我发现我的精力增强了，
到目前为止一切都很好。
我以水果冰沙开始我的一天，
早餐会根据我一天的锻炼内容而有所不同。
有时我会吃燕麦片、浆果以及咖啡，
或者烤面包和一碗水果，
我也会将烤土豆、牛油果、吐司一起吃。
运动后的零食，
我通常会做杏仁纯素奶昔，
加上花生酱、燕麦片和一勺可可粉，
有时我会吃一些樱桃干或者坚果干。
最近，我午饭吃了很多豆腐，
还有甘蓝色拉和红薯。
每顿饭我喝两杯水，
那样的话，如果我一整天都不喝其他水，
我至少知道我喝了六杯。
我不喜欢喝白开水，
所以我在水里加入黄瓜、薄荷或草莓。
午餐后，我通常会再进行一次锻炼，
下午，我可能会做一些举重和俯卧撑，
或者是小跑，只是为了整日保持活跃。
接下来，我会再添加另一种小吃，
花生酱和香蕉吐司面包，
或者其他一些可以使我在锻炼后
获得高蛋白的食物，
例如Trail Mix，是我自己制作的混合食品。
现在我在尝试不同的食谱，
我吃素之前做过一些食谱，
现在把它们变成纯素的。
我认识几个厨师朋友，
按照他们的食谱去做，
或者看YouTube视频，
这些都能帮助我在厨房里发挥创意。
我实际上很喜欢做饭，
用原始食材烹饪菜肴，
并从无到有地做点东西很有趣。
我是Impossible Burgers（纯素汉堡）
的忠实拥护者，
我喜欢对其进行调味并加入纯素奶酪。
我也喜欢烤红薯和绿叶蔬菜，
如甘蓝和卷心菜，
我保证摄入足够的蛋白质、
碳水化合物和蔬菜。
我不是一个喜欢吃甜点的人，
但有时如果我觉得自己很特别，
我会做纯素布朗尼，
我让它们尽可能的健康，
加入纯素蛋白粉。
如果我晚饭后想吃零食，
我会吃自制的爆米花和一碗水果，
或者饼干和鹰嘴豆。
我尽量不在晚上8点后吃食物，
因为会扰乱我的睡眠周期。
在比赛前我不会吃很多东西，
有时候我会带花生酱和苹果，
能帮我补充能量，
而且不会使胃感到沉重。
比赛结束后我喜欢烧烤，
有时去烧烤素肉
（由面筋制成的纯素食替代品），
牡蛎蘑菇或烧烤薯条，
我喜欢吃薯条、烤豆，
一些野炊时的食物。
江旻憓
职业击剑运动员
2019在哈瓦那女重世界杯，
获得个人金牌，
成为香港第一位在比赛中
获得金牌的女子。
2017年，江旻憓膝盖受伤，
不慎弄伤了左膝十字韧带，
这迫使她重新考虑饮食。
江旻憓说：
“受伤后我想改变，做一个新的人，
我想恢复得更快，
我不停地在谷歌上搜索
吃什么食物来快速恢复。”
她深入了解到
以植物为主的饮食有助身体康复，
而且能减少伤害动物，
于是她选择了植物性食物，
她决定避免吃任何动物制品，
以帮助她的康复。
“我一星期便不用拐杖，
一个月回复正常训练，
三个月投入比赛，五个月更夺奖。”
她伤后三个月后迅速复出，
于2018年的女子重剑世界杯摘下铜牌。
伤愈后迅速康复更获佳绩，
她归功于纯素饮食。
“长辈常说以形补形，
我觉得应该由身体告诉我们想吃什么，
那段时间我极想吃菠萝、海苔、海带，
是身体需要这些食物补充营养。”
江旻憓加入Green Monday
担任项目推广大使，致力推广素食。
她希望将植物性饮食推广给其他运动员。
“我可以作为一个例子来证明这是可行的，
这对我来说更有动力去努力地工作，
取得更好的成绩，并讲述我的故事，
吃植物性饮食如何让我变得更好。”
江旻憓有着慈悲的内心，她说：
“起码知道自己没有令小动物受伤害。”
近年成绩：
布达佩斯世锦赛女重个人铜牌（2019）
千叶亚锦赛女重团体铜牌（2019）
巴塞罗那女重世界杯个人金牌（2019）
哈瓦那女重世界杯个人金牌（2019）
塔林女重世界杯个人银牌（2018）
雅加达亚运会女重个人铜牌、团体铜牌（2018）
曼谷亚锦赛女重个人金牌、团体银牌（2018）
香港亚锦赛女重个人银牌、团体铜牌（2017）
波哥大女重大奖赛个人银牌（2017）
路易斯·汉密尔顿
Lewis Hamilton
呼吁2000万粉丝，
在比赛历史性胜利之后开始吃素。
这位素食主义运动员，
拥有与传奇赛车手迈克尔·舒马赫，
一样多的世界冠军头衔。
2020年11月，
素食赛车手路易斯·汉密尔顿，
在伊斯坦布尔赢得土耳其大奖赛后，
获得了第7个一级方程式世界锦标赛冠军，
追平了德国传奇车手迈克尔·舒马赫
此前保持的纪录，
目前被认为是这项运动最成功的车手。
汉密尔顿在2017年成为素食主义者，
此后他利用自己的平台，
来宣传环保、动物福利。
包括不懈地呼吁他的追随者改为素食主义，
抛弃皮革、抵制为娱乐而剥削动物。
2020年11月，
在这场历史性的胜利之后，
汉密尔顿与他的2000万粉丝
分享了一段视频，
视频中的猪正走向屠宰场，
它们明显惊慌失措、气喘吁吁。
汉密尔顿在视频中写道：
“为了让你继续吃肉，
正在动物身上发生恐怖不人道的事件。
如果我们能放下我们的欲望，
带着一些同情心，
我们可以通过不吃肉，
来帮助阻止这种情况的发生，
因为吃动物肉的人与这件事是同谋。
请不要视而不见，请不要忽视它，
开始吃素吧。“
汉密尔顿称赞纯素饮食，
缓解了他的英国斗牛犬Roscoe的
多重健康状况问题。
他在社交媒体上告诉粉丝们，
正在将爱犬转变成素食主义者，
这似乎让它的生活变得更好。
“这是Roscoe，我养了它八年了……
它一直都吃普通的狗粮，带有肉的食物。
它的呼吸一直不好，
这意味着它永远走不远，
关节也会受伤，它也有皮肤过敏。
三个月前，我决定让它改用纯素饮食，
这改变了它的生活，
它现在没有任何呼吸问题，
也不像以前那样发热，
它喜欢跑步，也没有过敏问题，
它又像只小狗了！“
汉密尔顿很喜欢汉堡包，
当他从肉类转向纯素饮食时，
发现很难找到一种美味纯素汉堡，
但他最终还是找到了。
在F1赛季的世界巡演中，他说，
“我在香港找到了一种纯素汉堡，
现在我每天都在吃。”
尽管起初的纯素过渡，
对他的味蕾来说是个挑战，但他说，
“纯素饮食是我可以做出的
最佳决定之一。”
“我在身体和心理上
都感觉到了最好的状态。”
“我整年的精力都很强壮，
从身体上看，我现在迈出了一大步，
这就是我改变纯素饮食后的成就。”
汉密尔顿每次就餐前都在祈祷，
无论是早餐、午餐还是晚餐，
“每次我吃饭时，我都会祈祷，
无论是几秒钟、一分钟，
都要抽出点时间。
当他们在和我说话时，
我说，'对不起，请等一秒钟'，
这样就挤出时间祈祷一下。”
没有人可以伤害，
上帝所要宽恕的人；
他会毫发无损，
即使整个世界都反对他。
---Kabir
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