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11月1日
是世界素食日
（World Vegan Day)
在今天
世界各地的素食者都会用各种方式
庆祝这种高尚的生活方式
纯素饮食
不但有利于人类的健康
还可以帮助保护环境
并使动物免于苦难
“世界素食日”是由路易斯·华丽思（Louise Wallis）发起的。华丽思一直从事着与保护动物相关的工作，对于解放动物的信念从未停止。
直到1991年，经过大家的选举，她成为了素食协会的主席。1994年，素食协会迎来了50周年的庆典，此时所有人都在想办法纪念这一重要时刻。当时，华丽思想到素食协会（Vegan Society)是唐纳德·沃森(Donald Watson)和他的朋友们在1944年11月创建的，虽然大家都不知道确切的日期，那么何不将11月1日定为“世界素食日”，用这种方式来庆祝50周年似乎是一个不错的选择，以后也容易被大家记住，就这样“世界素食日”便定在了这一天。
“世界素食日”发起者路易斯·华丽思
在世界各地，人们通过素食展、研讨会、公开辩论、娱乐活动、记录片放映、动保游行等方式来庆祝“世界素食日”，让人们了解纯素饮食与健康、环境、动物的紧密关系。
“世界素食日”也是提高人们认知纯素饮食理念的重要时刻。对于那些想成为纯素者的人们来说，这一天是他们选择成为纯素者的绝佳机会。
这一天，我们可以公开宣扬自己的理想，让我们的朋友及家人了解纯素主义这种高尚的生活方式，以及纯素饮食对他们的健康、动物保护、和为下一代创建一个可持续未来的重要性。
纯素者不吃鱼、蛋、蜂蜜、乳制品，不穿羊毛、皮革、丝绸和毛皮的衣服。每一位纯素者都有各自的原因而成为这种高尚生活方式的追随者，但最主要的原因是他们想要远离虐待和杀害动物的残忍行为。
冠状病毒的大流行，使今年的“世界素食日”更加意义深刻。疫情使更多的人们转向纯素饮食，这种强劲的风潮正在席卷全球。
根据市场调查研究公司英敏特公司(Mintel)的研究，英国有近800万人认为植物性饮食“更有吸引力”。另一项研究表明，25%的千禧一代英国人认为这种流行病让纯素食变得更有吸引力。
2020年七月，德国联邦统计局公布的资料显示，德国纯素食品在今年第一季的销售量增加了37%。
根据市场调查研究公司英特敏(Mintel)的资料显示，德国每推出十项商品之中就有一个是纯素产品（vegan），新冠肺炎让全球畜牧业受到更多的关注，德国纯素产品需求的增加反应了更多的人们开始关注肉类对人类健康所带来的负面影响。
为了提高人民的健康、环保和动物保护意识，非营利慈善团体“Vegan Friendly”推出了一则广告传达纯素生活理念，这支广告片触及将近35%的以色列民众，民调显示有超过15万人表示看完广告后有受到影响，愿意减少甚至停止吃肉。
“世界素食日”，已不再是小众的节日，近年来，很多主流媒体都开始报导该活动。英国《赫芬顿邮报》、Bustle和 Insider等主流媒体都纷纷报导了有影响力的素食名人在这一天的庆祝活动。
在“世界素食日”这一天，英国《赫芬顿邮报》曾引用了这些纯素明星的感言，并赞扬纯素生活方式对人类健康的益处：
麦莉·赛勒斯（Miley Cyrus）：“有这么多好的植物、水果，蔬菜可以吃，我不会去吃那些死去的动物。我吃下去的食物，给我带来了生命力，我热爱纯素食。
利亚姆·赫姆斯沃思（Liam Hemsworth）：“吃纯素没有负面影响，我在精神和身体上感觉到的只有肯定。我喜欢纯素食。”
阿里安娜·格兰德（Arianna Grande）：“我坚信以全植物为基础的饮食会延长您的寿命，使您成为一个更加快乐的人。”
在今年11月1日的“世界素食日”，英国的公益组织“VIVA”呼吁英国公众参与“7天纯素挑战”。号召人们为了动物的利益、健康和环境，尝试一周纯素饮食，从而加入英国和世界各地成千上万纯素者的行列。
这一天标志着“世界纯素月”的开始。今天是周末，我们何不邀请朋友和家人一起吃顿纯素晚餐，或和他们看一部纯素纪录片，用自己的方式来庆祝这美好的一天，激发更多的人们了解并接受纯素生活方式呢？
每年有56亿只农场动物被人类杀死。
动物是我的朋友，我不吃我的朋友。
在英国有超过50万人是素食主义者。
未来即是纯素。
我们非常注意我们买的东西。
只要我们有能力，就会阅读每一个标签。
我们想知道每一包、每一罐里的成份。
在我们上街之前，我们会查看能吃的食物。
为了不惊慌，我们尽量吃有机食品。
我们不认为我们很完美，但我们认为这样做值得。
我们喜欢美食，令人难忘
而不是糟糕的食物，满是化学成份。
纯素者，我们是纯素主义者，
我们过着我们热爱的生活，热爱我们过着的生活。
纯素者，我们是纯素主义者，
我们过着我们热爱的生活，热爱我们过着的生活。
纯素女孩或男孩，总是充满喜悦。
原因很简单，他们的食物不含任何痛苦。
他们永远不会穿皮草。
他们不跟随时尚，因为同情心才够时尚。
是的，我们不吃鱼或任何动物产品。
即使我们不富裕
我们也会确保菜肴富含维他命和蛋白质
来保持我们的强壮和健康。
纯素者，我们是纯素主义者，
我们过着我们热爱的生活，热爱我们过着的生活。
纯素者，我们是纯素主义者，
我们过着我们热爱的生活，热爱我们过着的生活。
我们只想分享，关心我们的穿着。
我们检查购物车，以及吃进身内的食物。
我们不是一个信条或颜色，我们只是生活在我们的生活中。
是的，我们喜欢素食的原因有很多。
如果全世界都吃素，我们可以节省1.5兆亿美元的气候变化损失。
纯素者，我们是纯素主义者，
我们过着我们热爱的生活，热爱我们过着的生活。
今天
我们为自己成为一名纯素者而自豪！
因为我们的一个善意的决定
为地球、为动物朋友，为自己，
带来了无限的光明！
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