编者按：“良食资讯速览”是良食基金一档可持续、食物体系要闻栏目，每周一为你提供最新的对食物与可持续领域的观察，包括新数据、报告，事件，新模式和技术，欢迎转发给你关注的朋友！10 月 9 日，诺贝尔奖委员把 2020 年的诺贝尔和平奖授予了联合国世界粮食计划署（WFP），诺奖委员会称，他们想要表彰后者“在努力消除饥饿和为改善受冲突影响地区的和平条件所做的贡献，以及在防止将饥饿用作战争和冲突武器的努力中发挥的推动作用。”WFP 总部位于罗马，在1962 年成立。每年，WFP 会给全球超过 8000 万人提供食物方面的援助，这些援助覆盖超过 80 个国家，平均到每年的配给在 126 亿份。尽管在今年疫情期间，WFP 每天依然组织超过 5000 辆卡车、20 艘船和 70 架飞机全球受饥饿影响的地方输送粮食。WFP 也被称为是世界上规模最大的人道主义组织。报告：人们对主粮的消费在逐渐减少，对肉类、奶类、水果和蔬菜的消费则逐渐增加
联合国粮农组织发布的一份最新农产品市场报告指出：面对新冠疫情、蝗灾和气候变化带来的全球农产品贸易挑战，消费端的市场是我们必须倚赖的对象，这是全球粮食体系的关键组成部分。报告显示，收入增长带来的人口趋势变化，结合城镇化带来了新的生活方式和膳食结构变化——人们对主粮的消费在逐渐减少，对肉类、奶类、水果和蔬菜的消费则逐渐增加；消费者会更注重食品的方便性、质量和安全性，这些市场端的变化都会回过头来影响到上游的整个价值链条。粮农组织同时呼吁，将小农纳入全球农产品贸易的价值链中，以促进可持续发展。除了改善农村的基础设施、服务、教育和生产技术，还需要打造创新型解决方案，比如由私营部门推动、政府和民间社会支持的订单农业。报告的第三个重点是要重视数字技术对农产品市场的颠覆性影响，从农场到餐桌，技术正在破坏、改变或替代传统价值链上的所有环节。这其中有效率的提升——新冠疫情让我们看到了数字技术在改善食品市场运转中的潜力（据估计，2020年2月，中国的网购市场在食品零售总额中所占比例从11%上升到38%）；同时也会存在着各种包括数据所有权、劳动力需求变化等可能的风险和挑战。近百位环保活动家联名致信世界金融巨头: 停止为工厂化养殖提供资金
近日，包括珍·古道尔在内的近百位环保活动家联名致信，呼吁国际货币基金组织、世界银行和包括 JP 摩根大通、渣打银行、汇丰银行在内的20家银行业巨头，停止为工业化养殖系统提供贷款。据一家非营利组织的统计数据显示：仅在过去的五年里，就有超过2500家金融机构向全世界的肉类和奶制品公司投入了超过4780亿美元的资金。而联合国7月份发布的一份报告强调了畜牧业带来的风险，指出工业化养殖和世界对动物蛋白的饥渴需求是新出现的人畜共患病的七大驱动因素之二，同时气候变化、生物多样性丧失、森林锐减、水体污染、细菌抗药性都与工业化的养殖方式直接相关。信中还为食物体系转型提供了具体的建议，包括践行再生农业的种植方式以及转向以动物健康为导向，而非依靠抗生素治疗的饲养系统。最近，亚洲首个植物蛋公司，来自印度的 EVO FOODS 准备将自己的液体植物蛋产品推向美国市场。植物蛋是在植物基浪潮下的创新，在 Evo Foods 之前，美国的 JUST 皆食得公司用绿豆为原料提取出蛋白生产的植物蛋不仅在美国本土市场大受欢迎，开拓的海外市场也发展良好，中国目前是Just最大的海外市场。每年，中国生产 4350 亿个鸡蛋，占全球的 40%，同时消耗1/3的产量，植物蛋的出现缓解了部分动物蛋白短缺的问题，且纯植物、低胆固醇的理念更加容易吸引注重健康的新型消费者。由FoodBev Media与世界植物基食品博览会（Plant Based World Expo）联合举办的全新奖项“世界植物基大奖”（World Plant-Based Awards）获奖名单于10月2日正式揭晓。评委根据参赛者上传的200字的描述和他们提供的图像和文档来评分，并强调根据产品的概念而不是口味来评判，最终在222个参赛作品中选出了15个种类的最佳名单。BeeBee & Leaf 蜂蜡包装纸
BeeBee & Leaf 研发了一种植物蜡质食品包装材料，这种手工蜂蜡食品包装是由有机棉注入蜂蜡、松香和有机荷荷巴油的配方制成的。它们是保鲜膜的天然替代品，可以重复使用和堆肥，有助于减少塑料污染，实现更可持续的生活。Lyspackaging 植物做成的瓶子
植物做的瓶子也可以透明——这款 Veganbottle 的瓶身、瓶盖和标签完全由可生物降解和可堆肥材料制成，它是从甘蔗渣和植物组合中提取糖的转化领域专利技术的成果。
植物金枪鱼
这款植物基金枪鱼每份含有14克蛋白质，主要是豌豆蛋白异物、大豆蛋白浓缩物、鹰嘴豆粉、扁豆蛋白、法巴蛋白、海豆粉、海藻油、海藻粉等，并富含Omega-3 DHA。可以吃的勺子
incrEDIBLE “可以吃的勺子” ，是纯天然、纯植物、非转基因的特点。使用完毕后可以直接吃掉。甚至有黑胡椒、香草、巧克力等不同口味，以搭配不同风味的食物。粮农组织，2020，《2020年农产品市场状况：农产品市场和可持续发展：全球价值链、小农和数字创新》，罗马。
https://www.greenqueen.com.hk/leading-voices-pen-letter-to-global-banks-stop-funding-factory-farming-to-prevent-more-pandemics/
https://www.foodbev.com/world-plant-based-awards/
https://mp.weixin.qq.com/s/AlNDPSUur_AoT_03GWsJeg
https://post.smzdm.com/p/a07om6ew/
https://www.greenqueen.com.hk/indias-evo-foods-to-debut-plant-based-liquid-egg-this-year-plans-us-expansion/
