娜塔丽•波特曼（Natalie Portman），出生于1981年，著名美国女演员。也许大家对这个名字不太熟悉，但相信大家对她出演《这个杀手不太冷》中的马蒂尔达、《黑天鹅》中的妮娜等角色一定耳闻能详。
娜塔莉·波特曼自9岁起便成为了素食主义者，并在8年前成为纯素食主义者（Vegan，除不吃肉外也拒绝蛋类和奶类食品）。“牛奶和鸡蛋不仅来自牛和鸡，更是来自雌性的牛和鸡。我们正在剥削女性的身体，并滥用雌性动物的魔力来制造鸡蛋和牛奶。”娜塔莉·波特曼说，自己成为素食主义者是因为“把动物当成了孩童”，而成为纯素食主义者则是因为她觉得这么做“对地球有利”。
“过去，我总是羞于谈起我是素食主义者，担心其他人的指指点点，直到读完《吃动物》这本书，我意识到之前的那些想法可能都是错误的，读到动物们所遭受的非人道待遇，我才发现之前是多么无知，我必须要做些什么，我要站出来。”
——娜塔丽.波特曼如是说
不知大家是否还记得
有一位8岁自己选择吃素的女孩？
没错
她就是娜塔莉·波特曼
今天，为了动物
这位女神又站出来了！
2009年《吃动物》一书的发布，让数千人了解了的工业养殖和食品加工的黑幕。
娜塔莉·波特曼深受这本书的感动，并与原著作者联系，打算将这本书拍成纪录片，希望能够让更多人了解这个重要的信息。
《吃动物》是一本谈及食物真相的书籍，该书作者强纳森·萨弗兰·福尔(Jonathan Safran Foer)。写作这本书的缘由，是为了家人健康而对现代饮食的探问与求知。
强纳森说，「每个人都应该扪心自问，自己能承受吞下肚的食物，生前遭受了多少痛苦?」由此而勉励大众，改变世界，从改变自己开始。
2017年9月2号
这部电影在美国文化节上首次公映
得到了观众的一致好评
这是2017年非常值得观看的影片
▲影片的主创人员
这部记录片是基于乔纳森·萨弗兰·福尔的同名著作拍摄而成，通过暗访工业化养殖场及屠宰场对待动物的真相，向观众揭露了畜牧业的恐怖。
揭露真相
在联系了这本书的作者乔纳森后，娜塔莉·波特曼和导演克里斯决定共同制作这部电影。克里斯是一位很有才华的电影导演，他曾拍摄过许多有影响力的纪录片，如《上帝厌倦了人类》和《美国21》等。
这部电影在电影节的首映中感动了在场观众
全场起立鼓掌
这不仅证明了观众对影片的认可
更反应出人们对动物保护意识的提升
这部纪录片采用了食品加工厂内部暗访的偷拍镜头，导演携带微型镜头秘密进入戒备森严的食品加工厂，不仅揭露了食品加工场对待动物的残忍行径，还暴露了食品中添加的化学物质和企业环境退化的问题。
正如电影所指出的那样，收集这种偷拍影像是非法的，可能会导致个人监禁的惩罚。但是，为了揭露我们吃的食物是如何制造的，食物里添加了什么，这样冒险也是值得的。
导演克里斯在电影节上说道：
“拍摄这种题材的纪录片的确是一种风险，有人称我们的行为是“畜牧业的恐怖主义”，这听起来很奇怪。但事实上，看看畜牧业的真面目确实会令我们大开眼界，很多利益集团不想让人们看到他们的“内部系统“，包括这些垂直整合的养殖业产业。他们心知肚明，他们做法是不正确的，也知道拿着摄像头的人不应该来到这里，因为畜牧业是错误的。
显然，这是一部能够改变人们对待动物看法的记录片，它得到了美国著名厨师和活动家Alice Waters的大力支持，她和娜塔莉·波特曼一起宣传这部电影，她希望在电影节之外能吸引更多的观众观看。
为了让观众看到动物被虐待后所遭受到的极大痛苦的真实图像，这部记录片不会试图掩盖那些发生在屠宰场房门背后的任何真相。让观众看到，一个个鲜活的生命生存在如同监狱一样可怕的环境，仅仅为了成为人类的食物。
各大媒体纷纷赞扬了《吃动物》这部纪录片，说这可能是今年在电影节放映的最重要的纪录片之一，影评人给予这部纪录片高度评价，称赞它是一部“精彩的素食主义的电影。
作者的评价
这部电影以一种书永远不能实现的方式探索工厂化农业。正如作者的评论：
“我真的对影片改编的方式感到非常兴奋。它涵盖了很多我在写书时，特别想知道的事情。另外，我觉得一段动态的影像要比一本书更能以一种不同的方式触动人们的内心。仅仅是停留在农民面部的镜头，再加上农场内部的影像，就已经足够有说服力的，同时也很有挑战性。
尽管影片的拍摄非常精彩，但原著仍然值得一读。这部电影虽然令人痛心，但它确实是每个人都必须要看的影片，尤其是肉食者。关于畜牧业的所发生的一切，是我们该觉醒的时候了，而这部电影给我们大家提供了一个触目惊心的事实。”
人类的无知
尽管这是一部很重要的电影，但制片人娜塔莉·波特曼曾认为多数观众可能不会去电影院观看这部电影。
她解释道: “人们其实不想知道肉制品的正真来源，他们主观地屏蔽了所有动物屠杀过程的细节。”
人类的无知导致了每年数十亿动物的死亡。我们每日繁忙的工作早已将动物朋友的生死置之度外。而这部影片恰恰是一部充满关爱与深思的影片，提醒人们过去人与动物的关系，用最自然的方式与动物相处。
这种类型纪录片的放映出现在了最佳时间，因为我们的粮食系统正处于短缺的阶段。
目前，工业化畜牧业体系中占有了世界可耕地资源的一半，并占用了大部分储存淡水，排放了比整个交通运输还多的温室气体。这种系统导致了空气和水的污染，土地退化，森林砍伐，无数物种的濒临灭绝。此外，畜牧养殖和环境污染导致了地球上八分之一的人口仍然面临粮食短缺的问题。
看完这部影片的介绍后，相信《吃动物》会是一部有可能改变你饮食选择的影片。虽然国内还没有放映，但您不必等着看完电影后再开始帮助动物。
我们很高兴看到 《吃动物》这部揭露畜牧业问题的影片成为全球瞩目的焦点，希望这部影片能够唤起观众们对每一天的饮食选择给周边世界所带来的影响的思考。为了给下一代创造一个更好的未来，请选择植物性饮食。
附：当我们停止吃动物，9个奇迹将会显现！
1. 为保护环境做出贡献
我们对肉食的需求变化了不少。现在我们每年饲养和屠杀上百万只动物，只是为了满足日益增长的需求——这种需求远高于我们身体所需。更残忍的是，这些动物生存的目的就是被杀害。
他们拥挤在狭窄的牢笼里，被虐待，忍受着各种非人的对待。光是这些就足以让一部分人停止食肉或者减少购买肉食。尽管本文的主题是健康，但是也无法忽视道德层面的问题。
2. 患二型糖尿病的概率将减小
仅在美国，有大约40%的民众患有前期糖尿病，也就是说有上百万人之多。很多研究指出红肉和加工类肉制品（无独有偶，WHO发文指出与癌症患病有关），还有动物蛋白会增加二型糖尿病的患病率。杂食人群的患病率是素食人群患病率的两倍。
另一个研究指出，连续17年每周食用一次或多次肉食，患糖尿病的概率将提高74%。接下来的研究发现，每天仅增加半份红肉的摄取，在4年内患糖尿病的概率将提高50%。
3. 可以摄入正确种类和数量的蛋白质
我们都知道“过犹不及”。在美国非素食人群摄入的蛋白质是每日所需蛋白量最高值的1.5倍，而且大多来源于动物蛋白。
这可不是什么好消息，因为过剩的蛋白不是被排出体外就是形成脂肪滞留在体内。这些存在体内的动物脂肪将导致体重增加、心脏病、糖尿病、发炎和癌症。
4. 拥有一个更具有同情心的生活方式
如上面所提到的，每天数以百万的动物每年出生、生长，再被虐杀。动物也是生灵，面对虐待和屠杀也有感受。即使在我们认为“人道的”饲养场中他们也难逃虐待。
如果你停止或者以后再也不食用动物，你将帮助动物远离这些恐怖的经历。如果非吃肉不可，请食用那些自然死亡的动物。符合道德准则的肉食是需要更多付出和思虑的。作为消费者，我们变得越来越自满以及懒惰，而食品工业并不希望我们改变。
5.能减少体内的发炎症状
很多人虽然知道吃加工类食品致癌，但是仍然经常食用。肉食会使体内的炎症水平升高，引起一些短期和长期的不适。慢性炎症一直与动脉粥样硬化、心脏病、中风、糖尿病、自体免疫疾病和其他疾病紧密联系。
素食是天然的抑制炎症食品。因为他们含有的炎症引发物很少：饱和脂肪酸、内毒素和其他肉类食品细菌中分泌的毒素。很多研究证明，当饮食方式换成素食后，反映体内炎症的情况的C反应蛋白（CRP）水平显著下降。
6. 血胆固醇将降低
血胆固醇是心脏疾病的重大风险源头之一。在肉类、奶酪、禽类及其他动物产品中发现的饱和脂肪酸会极大地影响我们的血胆固醇水平。
免费的自然疗愈：
很多研究表示，切换成素食后血胆固醇水平明显下降。更加让人惊讶的是这种效应与服用药物的作用一样——无偿的治疗方案。当自然的饮食能够起到治疗的作用，这种“药物”是不存在专利的，也不需要额外支付费用。
所以，那些需要购买治疗心血管疾病药物的患者可以通过素食降低患病风险。
7. 内脏焕然一新
内脏的健康对于全身健康非常重要。可以说内脏健康是最重要的，因为他是健康的源头。如果你的内脏不健康，那么你的身体也不可能健康，而且会有很多潜在的问题。
让我们看看“微生物组”——生活在我们体内数万计的微生物，对我们的健康至关重要。微生物生成重要的营养物质，维持我们内脏组织健康，防止癌症发生，调节细胞内基因的脱氧核糖核酸等。研究指出他们在其他疾病的防疫中也起到了重要作用：肝脏和肠道疾病、糖尿病和一些自身免疫类疾病。
那么和素食有什么关系？研究证实素食有助于形成健康的肠道微生物群。这就是为什么科学家和营养学家开始大力倡导素食主义。植物中的纤维素可以提高内脏所需细菌的数量，而蛋类和肉类的纤维素却会促进有害细菌的产生。
8. 更长的寿命
正如Longo博士所言‘素食是现有的最佳有益长寿和疾病防疫方法。’”下面是一段关于Ellsworth Wareham博士的视频。他刚满100岁，是一位退休的心脏外科医生。Wareham博士一半的人生岁月里都在吃素（50年），在视频中他将向我们分享当初选择吃素的原因（全英文）：
9. 改善基因
就在不久之前，科学家发现环境将影响我们的基因。研究表明，素食不仅帮助降低男性前列腺癌的基因表达↓。
而且延长染色体终端——这个保护帽套在染色体的两端，帮助我们维持DNA健康。这说明我们可以延缓衰老，降低患有老龄病的风险。
如今
数以百万计的人
已经转向
富有同情心的、可持续的、
健康的植物性饮食
如果您想救助苦难的动物朋友
请加入植物性饮食的“大家庭”
